桃胶,在营养界被称为“植物燕窝”;又称之为“桃花泪”。其实所谓的桃胶就是桃树的眼泪。它是桃树或者是山桃树等树皮中分泌出来的树脂,又被称为桃油、桃脂、桃花泪、桃树胶、桃凝等。桃树之所以会分泌桃胶,主要是因为桃树树干受到伤害受伤了,或者受到真菌感染了,桃树为了自我保护防御,抵抗不在收到伤害,就分泌出胶体,这样可以以利于伤口自愈。这种分泌液比较粘稠,但是可以通过太阳晒或者风干而蒸发,就产生了固体颗粒,就成了女人们吃能美容的桃胶了。
桃胶这几年特别的火,原因在于商家把它宣传的太到位了,还把失去多少年的慈禧太后都拉出来宣传,说是慈禧太后的一剂美容方。慈禧太后六十多岁依然容颜不老,秘诀之一就是每天早晨起床后进一碗桃胶银耳羹。当年慈禧太后年就喜欢吃桃胶,每天早上必须吃一碗用桃胶和其它食材炖出来的羹,能美容养颜又补血,还可以用它来减肥,因为做出来的桃胶羹很有饱腹感,尤其是现在的女星和网红们都喜欢用来代餐,营养高热量又低。
我国的桃胶生产历史悠久,主要产区在湖北、山东、浙江、河北、云南、北京、陕西、山西、甘肃、安徽、河南、江苏等地,其实桃胶很广泛,只要有桃树的地方就有桃胶。桃胶的营养丰富,之所以被女人们所热捧,就是因为女人们天生爱美,桃胶含有大量的乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。这些营养有着清血降脂,缓解压力和抗皱嫩肤的功效。
桃胶之所以说是一种天然的养颜美容圣品,因为桃胶富含有维生素、胶原蛋白以及其他微量元素,这些对于女性来说好处多多,例如:调理月经、补血益气、抗衰老以及滋润皮肤等等。而且桃胶的吃法有很多,既可以煲汤又可以制作糖水、熬粥等,下面我来分享自己吃的几种桃胶做法
第一种《桃胶银耳羹》
2、银耳在水中泡软后,用剪刀剪去根蒂,撕成小朵待用,枸杞洗洗用清水泡软
3、把银耳和桃胶加到电炖锅内胆中,加水,加盖,盖好盖子,接通电源,选择功能桃胶,隔水炖,一般电炖盅都有设置好的时间
4、等桃胶银耳煮至软糯粘稠时加入适量冰糖,再加枸杞,再炖5分钟左右,等糖融化后即可食用了
5、没有电炖盅的,可以用砂锅或者沙煲炖,最好不要用铝锅炖。
第二种《桃胶山楂雪梨羹》
做法:1、先把桃胶洗洗,去掉杂质,在用凉水泡发到5倍左右大,最好用清水泡发一晚比较好。
2、把新鲜山楂泡泡洗净,去掉里面的籽,也可以不去,直接切开
3、雪梨洗净去皮切块备用,也可以不用去皮,但是得清洗干净
4、把泡发的桃胶,雪梨块、山楂加砂锅里,也可以用电炖盅炖,更方便,就是时间久一些,加足够的水煮开后,大火烧开,转小火煮30分钟左右,要把桃胶煮的浓稠软糯好吃
5、加冰糖搅拌均匀,煮到冰糖融化即可出锅吃了,酸酸甜甜糯糯的太好吃了。
第三种《米酒桃胶煮汤圆》
做法:1、先泡发桃胶,先把桃胶在清水中洗洗,把杂质都剔除。再用清水水发一晚后备用
2、把泡发的桃胶,加水放砂锅煮开后小火煮30分钟左右,这样先把桃胶煮的浓稠软糯好吃
3、汤锅加凉水,加一大勺醪糟大火烧开,加汤圆大火烧开
4、转中小火煮到汤圆飘起,加煮好的桃胶
5、加几块冰糖煮融化,撒上枸杞煮1分钟就可出锅吃了,冬季做早餐特别好,软软糯糯特别好吃。
桃胶的禁忌
1、吃桃胶的时,一定要禁止食用油腻,生冷,辛辣等食物,但凡是脾胃虚弱,腹胀便溏,感冒发烧的人群都不建议食用
2、像孕妇,儿童,糖尿病人群一定要在医师的指导下食用,而且桃胶最佳的服用时间是饭前吃。
树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。桃胶有清血降脂,缓解压力和抗皱嫩肤的功效。
桃胶做成糖水是梨梨最喜欢的吃法啦!营养美味~
牛奶炖桃胶
【材料】:
纯牛奶250克,干桃胶10克,皂角米10克,紫薯100克,蜂蜜或糖适量(可放可不放)
【做法】:
1、桃胶+皂角米放入容器中,倒入清水,浸泡一夜;
2、浸泡好的桃胶,挑出杂质,洗净;
3、桃胶、皂角米洗净后与牛奶一同放入炖蛊中;
4、盖上盖子,炖一个小时;紫薯蒸熟;
5、炖好后再焖30分钟;
6、取出紫薯切块,与牛奶桃胶拌匀,可根据口味选择加糖或蜂蜜。
桃胶银耳汤
【材料】:
银耳半朵,桃胶6颗,皂角米15~20颗,雪燕1人1到2颗,大枣4颗,枸杞10粒,冰糖适量
【做法】:
1、桃胶,皂角,雪燕前一天晚上拿出来泡好;
2、银耳提前2小时泡发;
3、银耳切成小朵;
4、锅中加入清水适量,煮开放银耳煮20分钟;
5、20分钟后加入桃胶、皂角米、大枣再煮20到30分钟,中途可加冰糖适量
6、20多分钟后,加入雪燕、枸杞再煮10分钟。
桃胶炒鸡蛋
【材料】:
鸡蛋3个桃胶20克盐适量
【做法】:
1、将桃胶放入清水中侵泡一晚,泡涨后,小心的把里边的黑色杂质清理干净,再用清水反复清洗干净,掰成均匀小块,沥干水分备用;
2、鸡蛋打入碗中,加少许盐打散,锅里放油烧热到人鸡蛋,炒熟成型,盛出备用
3、锅烧热放油,倒入桃胶翻炒一会,加入炒好的鸡蛋继续翻炒,再加入少许盐翻炒均匀出锅。
桃胶皂角米百合银耳红枣羹
【材料】:
桃胶20克,皂角米20克,银耳1个,百合20克,红枣3-5颗,红糖适量
【做法】:
1、将桃胶放入清水中浸泡一夜(12小时左右)至软涨,体积大概能涨大数倍。再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除,用清水反复清洗后,掰成均匀的小块;
2、银耳清水浸泡30-60分钟,至涨大,泡发的银耳去掉根部,撕成小朵待用;
3、皂角米用温水浸泡5个小时左右,然后冲净沥干;百合、红枣稍浸泡,洗净待用;
4、桃胶、银耳、皂角米、百合、红枣放入锅内,加入适量清水,大火煮开后改小火煮1-1.5小时左右,直至粘稠,加入红糖待融化即可。
我是专注食疗养生的梨梨,跟你分享最有用的食养知识,欢迎关注!
本文来自投稿,作者:时遇,不代表食养源立场,如若转载,请注明出处:https://www.xiayuan17.com.cn/ysys/43323.html