燕麦煮到软糯略带嚼劲，拌入香气醉人的青酱，碎芝士火腿牛油果加持，最后再窝上两个呼之欲出的水波蛋，已经足够惊艳你疲惫的味蕾…
但这还不够！我们附上了下厨房达人的独家低脂版“仿荷兰酱”秘方，完美配合燕麦高纤的主旨，为这道健康美味100分的菜谱又加了10分！
从今以后，不管你是想弄个快手不庸俗的brunch，还是做一顿管饱不长胖的晚饭，这道咸味燕麦，绝对会成为你的不二选择。
原 料
Ingredients
主要食材
传统燕麦片……1 cup
水……2 cup
意大利青酱……1大勺（tbsp）
牛油果……半个
火腿……1-2片
鸡蛋……2个
盐和胡椒……少许
红辣椒粉……少许
帕玛森或切达碎芝士……适量
低脂“仿荷兰酱”
减脂蛋黄酱……1/2 cup
第戎芥末酱……1/2茶匙（tsp）
新鲜柠檬汁……4茶匙（tsp）
无盐黄油……56g
盐、红辣椒粉……少许
步 骤
Step by step
1 | 青酱燕麦
1.在一个锅中倒入燕麦和水。
2. 用盐和黑胡椒调味。
3.中火煮10分钟左右，等待燕麦变软变稠，水逐渐收干。
4. 加入一勺香气十足的青酱，搅拌均匀。
2｜低脂“仿荷兰酱”
1.将减脂蛋黄酱、第戎芥末酱、柠檬汁和融化的黄油拌入同一个容器中。
2.用打蛋器搅打成均匀的酱状。
3｜准备toppings
1. 在沸水中搅出漩涡，窝一个完美的水波蛋。
2. 牛油果切片，铺在煮好的燕麦上。
3. 放上撕成小片的火腿、刨碎的芝士和水波蛋。
4. 最后淋上一大勺荷兰酱，用红辣椒粉点缀一下，done！
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