树皮曾经作为救命树
小时候最喜欢听姥姥给我讲以前的事，特别是她经历过的那个饥荒年代吃树皮的故事。不是所有的树皮都能吃，姥姥说常吃的是榆树皮。
在我的老家老人们都称榆树为“救命树“，因为春天的时候可以吃榆钱，吃完榆钱可以吃榆树叶，吃完榆树叶还可以吃榆树皮。把榆树皮从树上剥下来，刮去外皮，只取内皮，晒干、磨粉，等锅内水烧开，把用榆树皮面调成的糊糊倒入滚开的锅内，再次开锅就可以喝上黏黏的滑滑的榆树皮面糊糊汤了。
在过年的时候，穷人吃不上白面粉，如果想用高粱面或玉米面做饺子皮，就会把榆树皮面掺进去，因为榆树皮中含有大量的植物粘液，让黏性很差的粗粮面也能做成饺子皮，这样吃不起白面粉的穷人过年的时候也能吃上饺子了。
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