大家好，又到了新的一天的美食分享时间，每天都会更新一道美食食谱，喜欢美食的朋友记得加关注哦。今天分享一道南方人非常喜爱的猪脚美食，酱香猪脚，味道鲜美入味，软糯下饭，爽滑多汁，非常受到大众好评，吃过的朋友都不会忘记它的味道。不同的地区可能这道菜都会有不同的做法，我今天分享的是两广地区比较传统的家常做法，下面，我们一起来学习一下吧。
酱香猪脚
食材准备：新鲜猪脚，姜葱沫，干辣椒。
调料准备：花生油，食盐，生抽，老抽，蚝油，冰糖，黄豆酱，白醋，料酒。
做法流程：
1.猪脚冷水下锅，加料酒姜片，去腥焯水，清洗干净。
2.起锅烧油，倒入适量的花生油，油热下半杯冰糖炒糖色，糖色炒出来以后，放一勺黄豆酱，倒入焯过水的猪脚，翻炒均匀。
3.翻炒上色后，倒入葱姜沫，干辣椒，继续翻炒几下，倒入一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺白醋，继续翻炒均匀，再加入适量清水完全没过锅中的猪脚。
4.盖上锅盖，小火焖炖一小时，中间记得翻炒几次，时间到后，开大火收汁即可出锅开吃。
经过一个多小时的努力，满满胶原蛋白的美味，酱香猪脚就做好了，软糯鲜香，入口即化，一口下去满口的胶原蛋白，实在是太美味了。这种家常酱香猪脚的做法，非常简单易学，适合爱吃这道菜的朋友学习噢，喜欢的朋友记得点赞收藏呢。
酱香猪脚
酱香猪脚
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