我这里是河北秦皇岛，虽然北方人口味偏重，也爱吃咸食，但汤圆还是偏甜的。三四十年前，记忆里只有集市上的元宵，也有卖元宵馅的，像一块块的小方糖，里面有青丝玫瑰，买来小半斤，回家把糯米面放在簸箕里。馅子放里面摇，挂上糯米面，再放水里过一下再接着摇，直到摇到满意的大小为止。也有和好面，把馅包上的，所以有摇元宵和包元宵之说。
后来，人们生活条件越来越好，市面上出现了各式汤圆，但很少看到卖馅的人，都是成品汤圆，花生、芝麻、黑芝麻、白糖……种类繁多，不过都是特甜的，而且甜香到发腻，机器加工的比较多，也很少有自家做，集市上也见不到卖家端着簸箕在那摇到满头热汗了。
每到元宵节前，家家不管爱不爱吃，还都是要买上一些过节，寓意团团圆圆，幸福美满，吃完汤圆，还要喝上小半碗汤，圆汤化圆食，一年健健康康，消去百病。
朋友们，你们那里吃咸味汤圆吗?什么馅?也有一些讲究吗?
随着生活水平的提高和产品的多样化，汤圆的种类越来越多了。除了传统的黑芝麻和花生馅儿，还有水果类，紫薯，豆沙，巧克力，流沙蛋黄等口味。除了馅料的不同，汤圆的外皮也有很多种，有最基础的白色糯米粉制成的外皮，如果加入菠菜汁就变成了绿色的翡翠汤圆，还有加入黑米的和黄米的，一半白色一半彩色混合起来的变成了大理石纹路的汤圆，还可以做成小动物的造型，更加惹人喜爱。另外北方人多习惯食用甜味汤圆，南方人除了吃甜味的，还喜欢食用咸味的肉馅汤圆。
汤圆品种虽多，不过吃来吃去还是芝麻和花生的最经典也最受大众喜爱，一口咬下去，香甜的芝麻馅儿和花生馅儿就流了出来，吃在嘴里又香又甜，也象征着人们的生活像汤圆一样圆圆满满，幸福甜蜜。
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