核心提示：
1、大枣不是补血的首选食品。
2、补血最可靠的是“铁三角”：动物血、动物的肝脏和红肉。
大枣能补血？ 你如果这么说，大枣肯定会不好意思的。
我们先来认识一下贫血是怎么回事？ 贫血是很常见的一种疾病，除了由于失血外大部分是因为造血原料包括像铁、叶酸、维生素B12、维生素B6、维生素C、蛋白质的摄入不足，使血红蛋白水平低于正常而导致的，所以营养不良是贫血的常见原因。临床上常见的营养不良性贫血是缺铁性贫血和叶酸或维生素B12缺乏引起的巨幼细胞贫血.。
贫血的人会出现面色苍白、乏力、易倦、头晕、怕冷、免疫力低下、毛发干燥、记忆力减退等症状。
对于贫血的人，我们医生和营养师所建议的首选一些“补血”食品，往往不是大枣和红糖，而是红色的动物肝脏和红色的肉类以及血液制品，同时还会建议补充蛋白质和维生素C。
食物中的铁按其化学组成可分为血红素铁和非血红素铁。血红素铁是一种与血红蛋白或肌红蛋白中卟啉结合的铁化合物，在肠道上皮细胞直接吸收，不受消化液或其他食物因素的影响，吸收率高，约25%。主要存在于动物性食物中的肉、鱼、禽的血红蛋白和肌红蛋白中，像 血液、内脏、瘦肉等，其他动物性食物如乳、蛋类不含有它。非血红素铁是由有机分子中的蛋白质、氨基酸等有机酸与Fe（OH）3络合而成的铁化合物，这种形式的铁必须先在胃酸作用下还原成亚铁离子才能吸收，而且它的吸收率受其它食物因素的影响甚多，随着对其影响程度的多少，吸收率一般为3%—-8%，低于血红素铁的吸收率。
那么大枣是不是铁的好来源呢？ 大枣的主要成分是糖，约占70%左右。它的铁含量约为2-3毫克/100克。而猪肝铁含量是22.6毫克/100克，
从铁含量上看大枣远逊于红肉、动物的血液、肝脏类，而且植物性的铁利用起来还有点麻烦，先要把不溶性的铁变成可溶状态，再吸收进入血，再用它来自己合成血红素。这个过程中，还有植酸、草酸、磷酸、膳食纤维等多个妨碍因素，吸收利用效率非常低，远远不如红肉中的血红素那么高。
对于健康的成年女性来说，每天需要20毫克的铁。如果要靠大枣来供应，需要吃1000克，也就是2斤。这显然是不可能的。即便吃一半，也会有诸多问题哦。
因此关于贫血要注意以下几点：
1、出现缺铁性贫血状况，首先要明确原因，消除致病根源，比如病理性因素，以及失血、消化吸收不良、过度节食等。
2、为了供应足够的蛋白质、铁和其他造血所需的营养素，必须吃够蛋白质和铁，最好的措施是每天吃1-2两深红色的肉类食材。这些食材中富含的血红素铁特别好吸收，同时它们也是优质蛋白、B族维生素和锌的良好来源。
3、为了帮助植物食品中的铁更好地吸收利用，可以在进餐的同时补充维生素C片。同时还要食用足够的新鲜水果和蔬菜。
4、大枣、桂圆、葡萄干、山楂、糖葫芦等是铁的来源之一，也是比较好的零食和甜食，每天吃一点是有益的补充，但不能作为解决贫血问题的主要措施。
最后的忠告是:如果已经达到贫血的临床诊断标准，应当尽快就医，同时全面调整饮食，保证蛋白质和铁的营养供应。情况严重的需要服用药物进行治疗，效果要比饮食调整更快。千万不要以为吃几粒大枣就能轻松解决!
别再被你三姨她姑奶奶外甥女的朋友圈给骗了，吃枣，真的对补血没有多少用。
在谈枣与补血的关系之前，或许先应该搞明白另一个问题：为什么要补血？你贫血吗？真的真的贫血吗？
壹周君见过的绝大部分中老年女性，都说自己贫血，并积极地买起了各种微商只要999的各种补血大还丹。但仔细拷问，就会发现老姐姐们全部是自己给自己看的病。
“哎呀，头晕、怕冷、容易发力、易怒不安、注意力不集中，网上说的贫血症状，我都有。绝对是贫血，绝对的！”一副谁不让我贫血我跟谁急的暴走状态，断然拒绝后辈让她们查个血红蛋白确诊的小建议。
强行插入一则科普：贫血，指单位容积血液内红细胞数和血红蛋白含量低于正常，原因是身体无法制造足够的血红蛋白，即一种将氧气输送到血红细胞和身体各个组织的蛋白质。
因为影响合成血红蛋白的最关键元素是铁，所以归根结底，大部分贫血患者是缺铁性贫血。
遵循缺啥补啥原理、补血，实际上需要补的是铁。
含铁最丰富的食物，是动物红肉与内脏。所以日常多吃牛肉、瘦肉、猪牛鸡肝，都是极其有限的食补方式。
鸡蛋中蛋黄铁含量也挺高。还有黑芝麻、海带、黑木耳、蘑菇、油菜等素菜，含铁量也挺丰富。
食物中的铁，在人体消化道中，需要经胃液作用转化，由高价铁转变为低价才能被吸收。而富含维生素C的食物，都能促进铁的吸收利用，所以日常要多食用新鲜蔬菜水果。
所以，吃大枣补血，完全就是个谬论。
请让凯撒的归凯撒，上帝的归上帝。如果真正爱吃大枣，您高兴就好。单纯为了补血？还是拜拜吧。
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