我的孩子特别爱吃牛排，带着孩子去牛排店吃了几次。我就琢磨着，这味我也能做，所以就自己动手做了做，孩子还挺喜欢吃的，下面我就说一说我的做法：
选主食材很重要，我一般是选小黄牛脊肉，或者是雪花肉。
这两种肉，肉质相对嫩，比较好处理。
腌制方法：
1.把牛肉切成1～2厘米厚的大厚片。
2.捆一小捆牙签，密密地在改好刀的厚片上扎满小孔。这样做有两个用意，其一扎段牛肉的纤维，其二腌制的时候更容易入味。
3.把扎满孔的牛肉大片放入器皿里，加生抽，耗油，姜汁，黑胡椒汁，香油。戴上手套用力的搓揉，让调味汁充分地进去肉中。然后盖上保鲜膜，入冰箱冷藏2小时入味更好。
（喜欢辣，或者是喜欢咖喱，孜然……，可以根据个人喜好添加香料，调整适合自己的口味）
这样主食材就准备好了。
上网购买一些黄油和各种口味的牛排酱料。
到这里所有的准备工作就完成了。 开火起平底锅或者是烤锅，放入一小块黄油，待黄油全部融化了，放入一块腌制好的牛排，煎牛排是个很享受的过程。 
建议中火煎，我一般是煎至全熟，中国人的体质，我建议吃全熟的。煎熟装盘，美味牛排做好。西兰花，胡萝卜条，黄瓜片，意面……，您可以随意搭配。真正的美食诱惑！
做美食是一种享受，品美食是一种场味蕾和食物的热恋。邀您一起和美食来一场说爱就爱的热恋！
手法：左手持叉，右手持刀，从牛排左下角开始切起来，向右上角方向一块一块切去。将食指伸直按住叉子的背部；刀子除了与叉子同样拿法外，还可以用拇指与食指紧紧夹住刀柄与刀刃的接合处。可依食物，选择较容易进餐的方法。以叉子压住食物的左端，固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的食物后，然后用叉子送入口中。注意，将刀子拉回时不可用力，而是在往前压下时用力，这样才能利落地将食物切开。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，应将刀叉左右分开，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。 当盘子内的细碎食物聚集时，可利用刀子挡着，再以叉子靠近舀起。如有淋上调味酱的食物了，也可以利用刀子刮取调味酱，再以汤匙或调味酱用汤匙将食物与调料一起送入口中。
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