回答问题之前先确定一个概念，炭烧咖啡与其他品种的咖啡存放方式是相同的；
新鲜烘焙的豆子最佳的饮用时间是1个月，最多不要超过1个半月；存储时要考虑影响咖啡风味的四大天敌：氧气、光线、热量和湿度；
建议：
1. 短期食用的存放在密封、免阳光直射、阴凉干燥处；
2. 长期可考虑保存在冰柜冷冻；如果条件允许请极可能分装你购的咖啡豆，分装成每次需要使用到的克重（15g/20g），并将它们分批存放在干燥且密封的容器里（告诉你个秘密，世界咖啡大师在打比赛时也常用此方法屡试不爽）；
切记当你把豆子从冰箱里拿出来时，确保它们在打开容器之前先解冻到室温，以避免咖啡豆表面凝结冷凝水，使咖啡豆潮湿出现浑浊、诡异、带有腐坏等异味；
[提醒] 切记不可以冰箱冷藏，因为咖啡有极强的吸味作用，不但不会延长咖啡的寿命反倒会让咖啡吸收了很多冰箱里其他食物的怪味儿！
【氧气】
原因：与说有食材一样，暴露在氧气中会慢慢腐蚀食物，咖啡豆也不例外，氧气会扼杀咖啡的新鲜度以；
对策：选对包装，与空气隔绝使用阻隔性高的包装材质，密封的容器能够减少自由空气、氧气和水分的流通，有助于存储食物；
【光线】
原因：不论是日光或者灯光，这些光线就是我们说的UV灯、X光线都会穿透有机细胞结构，造成风味和营养的流失，而且会加速咖啡的老化；
对策：最好选择不透明的容器存储咖啡豆；如果没有办法只有透明的容器，一定要放在避免阳光直射的盒子里或地方；
【热量】
原因：温度高的环境会加速食物的腐坏，同样也会影响着咖啡豆的储存；低温环境存放的咖啡豆会减缓腐坏的速度；
对策：放在阴凉干燥的环境下；
【湿度】
原因：潮湿的环境会滋生细菌并造成繁殖，并且会让咖啡豆中的湿度急速上升，影响风味；
对策：同样使用密封的容器减少空气和湿气的流通；
[贴士]
1. 购买咖啡时尽量少量多次购买，每次购买确保一个月可以喝完；
2. 如果一次购买大量的花要尽量选择小包装或者分装，把短期内喝不完的放入冷冻柜保存；
3. 无论何时，开封后豆尽快食用！
用对了储存咖啡的方法，冲煮时一定回还原咖啡豆本身的味道~
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炭烧咖啡与普通咖啡豆的存储方式是一样的，可借鉴参考，转自知乎。
保存咖啡的主要问题是避免受到外界因素的伤害，其中主要是，
阳光（不包括灯光）
氧气
潮气
我们现在使用的“铝膜”包装袋的主要特点首先是不透光，这就解决了避免咖啡接触到阳光的问题。
剩下的问题还有“氧气”和“潮气”，这都是存在于空气中的。所以咖啡在装入包装袋后，需要抽真空，然后再密封。这就避免了咖啡与空气的接触，也就不会接触到氧气与潮气。
因此可以说，现有的铝膜包装袋很好地解决了保护咖啡不受外界因素伤害的问题。
这种包装对咖啡粉来说，完美解决。
但是对咖啡豆来说，就会有一个麻烦。因为咖啡豆在烘焙完之后会不断释放CO2气体，所以会导致包装袋膨胀，甚至破坏包装袋。
为了解决，人们在包装袋上加装了一个单向阀，让袋内的气体可以随意排出，而外部的气体无法进入。因此袋内的CO2气体就可以排出来，保护了包装袋。而外部的空气也进不去。
这样，就完美地解决了咖啡粉和咖啡豆不受外界因素伤害的包装问题。
但是解决了咖啡不受外界因素伤害的问题，还有一个问题没有解决。那就是咖啡的香味总是伴随着CO2气体一起流失。
即使是带单向阀的包装袋，也是通过把气体排放出去，来保护包装袋。这就意味着，这种包装技术对咖啡香味的流失是没起到任何保护作用，任其流失。的解决，就没有那么简单了。
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