黄芪是一味补气好药。其味甘性温，具有补气固表、利尿的功效。
至于你问的怎么吃，一般来说，熬汤、煎水、熬粥等均是不错的烹饪方式。
不过要提醒大家：用黄芪煲汤进补必须谨慎，黄芪不适合经常性食用，尤其是病人，否则可能导致养生变伤身。
下面3个黄芪食疗菜谱，推荐给你：
黄芪猪肚汤
食材：黄芪20克，猪肚1个，食盐适量
做法：
1.把猪肚洗净，将黄芪洗净后装入猪肚内；
2.锅中加水，猪肚和黄芪一并用大火煮开，调小火炖1~2个小时至熟，加食盐调味食用。
营养点评：此汤益气健脾，消食开胃，可用于胃下垂及慢性胃炎病人。
黄芪百合粥
食材：黄芪、百合各30克，大米100克，红糖适量
做法：
1.将黄芪、百合分别洗净，放入锅中；
2.加清水适量，用小火煎煮约30分钟，滤去渣，剩下药汁；
3.将大米淘洗干净放入锅中，加入药汁，煮至大米烂熟，加红糖搅拌均匀即可。
营养点评：此粥可调理肺气虚弱引起的慢性支气管炎、支气管哮喘、过敏性鼻炎等。
黄芪红枣茶
食材：黄芪15克，红枣4粒，水适量
做法：
1.将红枣用温水泡发洗净后去核备用；
2.将黄芪和红枣用清水浸泡20~30分钟；
3.浸泡后放锅内，大火煮开后转小火煮20分钟即可饮用。在煮的过程中最好不用电磁炉，选择用明火。
营养点评：此茶补血补气，美容养颜。（61）
材料准备：黄豆60g、黄芪25g、大米20g、蜂蜜适量。
设备：家用全自动豆浆机
步骤：
将黄豆剔除杂质、虫果后清洗干净，再用清水泡软（大约6-8小时）。大米淘洗干净后浸泡2-4小时，直至泡软。黄芪清洗干净，煎汁备用。
将泡好的黄豆大米一起放入全自动家用豆浆机，加入黄芪汁及水至上、下水位线之间。接通电源，煮成豆浆后过滤，晾至温热。添加蜂蜜调味即可。
备注：黄豆黄芪大米豆浆益气养阴，能改善气虚、气血不足等症状。黄芪煎汁方法：将黄芪放进砂锅或者养生壶，加水浸泡30分钟，再烧开后小火煎30分钟后去渣留汁即可。
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如何服用黄芪？
黄芪功效多多，如何服用才能最大地发挥它的保健效果呢？黄芪是植物的根部，以下三种食用方法，供大家参考。
（1）泡茶法
将黄芪放在砂锅内用水蒸一下，使其软化，再切成薄片，放在干净的玻璃瓶内或瓷瓶内。每日取10片左右，用沸水浸泡，放置到入口适宜温度，即可饮用。
(2)冲粉法
将黄芪研成细粉状，每次使用5g粉置于杯中，冲入沸水加盖约5分钟即可饮用，可重复冲服几次至无味。
(3)煲汤法
食材：鸡腿4只、黄芪20克、枸杞子20克、红枣6粒。
调味料：盐少许
疗效：枸杞子养血明目，黄芪增强补气，红枣补益脾胃。
做法：
1） 将黄芪、枸杞子、红枣放入半锅水中煮10分钟，熬煮出中药汤来。
2） 将洗净的鸡腿放入中药汤中，按下开关开始炖煮。
3） 起锅前放入少许盐调味即可。
黄芪是一种常见的中药材，具有很好的补气、排毒、消肿、利尿等作用。
经研究发现，黄芪含有大量微量元素、多种氨基酸、多糖等物质，对人体有很好的调养作用。
提高机体免疫力 经常感冒的人可以用黄芪泡水，还可以用其來熬粥。黄芪15克，党参10克，大枣30克，粳米150克。将黄芪、党参煎水取汁，然后纳入后者一同煮粥。此方可以缓解脾气虚弱、体倦乏力、自汗、饮食减少等症。
降糖 一般的糖尿病患者都伴有水肿，多喝黄芪水，既能起到降糖的作用，又可以减轻水肿的症状。黄芪20克，葛根6克，丹参10克，泡茶饮。坚持服用可以辅助降糖，防治糖尿病的并发症。 防治高血压 黄芪泡水喝可以减少血栓的形成，降压、降脂，有效地保护心脏。 降慢性肾性蛋白尿 《冷庐医话》的黄芪粥方为：黄芪1000克，薏苡仁、赤小豆、芡实、糯米各50克，鸡内金15克，陈皮3克，清水600毫升，熬粥，一天分两次服用。连续1～2月，尿蛋白指标明显降低。
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