羊肚菌，营养丰富，味道鲜美，是公认的高级食用菌！
功效:有益肠胃，强身补肾，增强免疫力，预防感冒，消化不良，痰多气短，而且还是肿瘤患者等的必备食疗佳品。
中国人的饮食习惯是煎炒烹炸，但最近科学研究表示，新鲜的菌类，炖汤才是佳品。闲话不叙，下面鲜肉君为大家推荐一种亲测非常美味的羊肚菌炖汤的方法。
【羊肚菌鸡汤】
【材料】 4人汤，准备半只鸡+100克瘦肉+鲜羊肚菌200克（或干菌20克） + 红枣5个+枸杞10克；
【做法】
1: 鸡肉 去皮，加料酒绰水去除血末和异味；
2: 干菌先泡发，鲜菌要冲洗干净；
3: 把肉类，红枣，枸杞，一小薄片姜，羊肚菌原汤，熬1.5-2小时
4: 然后放羊肚菌炖1小时，这样吃羊肚菌的时侯，咬下去，口感爽鲜，齿间带鲜鲜的菌香， 羊肚菌的香味具有水溶性，越早放羊肚菌，汤的香味越浓，但羊肚菌本身的香味就会淡些。
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