高粱米当然可以做主食，这是毋庸置疑的。记得很多年前粮食还是配给制的时候，要吃上高粱米也是一种不错的享受。对于现在的人们来说，高粱米早已不是什么奢侈的农作物了。或只是人们作为一种粗杂粮来看待了，偶尔尝个鲜体验一下过去的生活；或是针对一些特殊的人群作为一种调剂食品而已。如供给一些糖尿病人食用。高粱米如何吃法？记得小时候家里大人们，总是用高粱米和少量比例的大米混合在一起蒸饭吃。因为高粱米是属于一种不太好消化的食物，所以一般胃口不好，或有习惯性便秘的人要尽量少吃。高粱米和小米或大米搭配煮粥也是可以的。在物质匮乏时期，凭票供应的年代，人们会想尽一切办法变着花样吃一些粗杂粮食物…当然这些都是儿时遥远的回忆了。我们目睹国民经济发展的同时，也感受到了国人的生活，特别是在饮食方面，在日常主食的选择方面，已经发生了翻天覆地的变化，天天顿顿大米白面作为主食，这都是稀松平常的事情了。现在想要吃高粱米已经不是一种奢侈的享受了，而是真正在体验一种生活奢侈的享受了。仅供参考，谢请。
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