土豆，俗称洋山芋，是茄科多年生草本植物马铃薯的块茎。土豆能提供能量，抗衰老，抗氧化，降血压，預防心脑血管疾病起着一定作用。
土豆富含赖氨酸，苏氨酸，维生素C，叶酸，维生素B6，花青素，绿原酸，黄酮醇，和地骨皮胺等活性物质。
土豆丝拌海蜇皮：
1：取去皮土豆400g洗干净后切成细丝，放入到清水盆里洗几次备用。
2：取泡过水的海蜇皮150g，蒜蓉少许，红椒切丝，香菜段少许备用。
3：起火烧水，待水开后加入少许盐和油，放入土豆丝和红椒丝烫熟后捞出来用凉水过凉，拿干水份后放到一个小盆里，加入蜇皮，蒜蓉，盐5g，味精2g，白糖10g，白醋10g，搅拌均匀，加入香菜，淋入少许香油，辣椒油拌开后既可装盘。
土豆丝拌海蜇皮就做好了，这道菜的口味是：咸鲜微辣，回口酸甜。
呛拌土豆丝：
1：取去皮土豆500g，切成细丝后用清水冲洗干净后备用。
2：蒜蓉少许，红椒丝少许，香菜段少许。
3：起火烧水，待水开后放入土豆丝烫熟，然后再捞出来用凉水过凉，拿干水份后放到一个小盆里，加入蒜蓉，盐5g，味精1g，白糖10g，白醋10g，然后拌均匀，放入香菜，辣椒油，淋入少许香油再拌均匀既可装盘。
一，准备食材，土豆一个，香菜，青红椒，大蒜，花椒，生姜，生抽，葱，醋，白糖，鸡精少许，
|，土豆去皮，香菜，葱，青红椒洗净，
2.先将土豆切成细丝，将切好的土豆丝洗净，洗上2遍，把淀粉洗净。
3.青红椒切丝，香菜，大葱切段，大蒜拍成蒜末，
4.锅里放水，水开后，放入土豆丝，略微焯一下，捞出，捞出土豆丝用凉水冲一下，这样拌出土豆丝凉爽脆，
5.锅里烧油，等油过了，放入花椒，生姜，葱，炸黄捞出，土豆丝放入青红椒，蒜末，用热油爆一下，
6.放入盐，生抽，醋，白糖，鸡精，拌匀，上面撒上香菜，这就一盘色香味俱全，土豆丝拌好 了。
温馨提醒，土豆因为地域不同，种出土豆口感是不一样，淀粉含量不一样，有的一焯就熟，有的焯的时间长一点。
我是水晶色的美食，想把家乡的原汁原味的美食给大家。
用土豆做凉拌菜。要怎么做才好吃？
土豆是一种全世界人民共同喜爱的一道食材。因他栽种广泛。适应性强。又可做菜。又可以当主食。所以今天的土豆产品众多。也是世界各地人民不分种族。不分民族都能食用，而在食用上又可炒，伴，蒸，烧，烤，炸，作汤等深受世界人民的爱戴。土豆凉伴品种很多味型可多变也是土豆制作的一种比较 普遍的吃法。我来和大家共同分享一道凉伴土豆丝吧。
制作方法
先备好土豆500克去皮洗净切成丝，锅里烧水给盐并在给20克色拉油在水里烧开后下切好的土豆丝煮大约1分半钟捞起凉冷。注意土豆丝不要煮得太久。用一小盆把凉冷的土豆丝到在小盆里给盐，味精，干海椒面，干花椒面，香油，白糖，少许给点醋，葱花，蒜米调匀后装在盘里在给点红油表面给点小葱花及成。
向您推荐一款1根黄瓜2个土豆做的凉拌菜，做法简单、百吃不厌。
首先把土豆去皮后切成土豆丝，全部切好迅速泡到清水里，防止氧化变黑
再准备一根洗净的黄瓜同样切丝，切好装盆备用
再准备一个红尖椒去籽后还是切丝，跟黄瓜丝放到同一个盆里，再切点蒜沫备用。
全部备好把土豆丝冲洗一遍，洗掉表面多余的淀粉
开水中放点白醋，然后倒入土豆丝焯水，这样可以使土豆丝口感更加脆爽
焯水一分钟捞出投凉，土豆丝控干水分后装盆调味，再放入切好的黄瓜丝和红椒丝蒜末，一把干椒段，再浇上一勺滚油
然后放适量生抽、陈醋、精盐、一点白糖、香油然后拌匀。
拌匀以后装盘即可食用
这样这道简单好吃的凉拌土豆丝就做好了清脆爽口、开胃下饭。
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