烤猪排骨外焦里嫩，鲜嫩多汁，香味浓郁，看着就有食欲，深受大家的喜欢，自己在家做，好吃还实惠，烤猪排骨，猪排骨的选择、处理、腌制、调料、烤制等每一步都很重要，前几天还在家做了烤猪排骨。
猪肉营养丰富，也是我们生活中经常吃的肉类，我最喜欢吃排骨了，经常买来炖汤、红烧等没非常的好吃，烤猪排骨也是很好吃，前几天朋友来家里，我还烤了猪排骨，外焦里嫩，鲜香味美，鲜嫩多汁，都说好吃，做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠，下面就来分享一下烤猪排骨的配方是什么。
一、烤猪排骨的做法
1、准备食材：猪排骨、洋葱、姜、蒜、葱、盐、五香粉、蚝油、辣椒面、孜然粉、老抽、蜂蜜、白芝麻、烧烤粉
2、选择新鲜的优质的猪排骨，把猪排骨清洗干净，沥干水分，猪排骨表面用刀划一下，这样方便入味，洋葱洗干净切末，葱姜蒜洗干净切末，把洋葱末、葱姜蒜末放在猪排骨上面。
3、再加入盐、五香粉、蚝油、生抽、辣椒面、孜然粉、蜂蜜，也可以根据自己的口味放调料，用手揉搓均匀，多揉搓一下，让猪排骨更入味，放着腌制一个小时，这样会更入味，腌制好后，用锡纸把猪排骨包好。
4、放进烤盘里，烤箱提前预热，放进去烤制，上下火200度烤五十分钟，烤制时间到后拿出来，把锡纸划开，沿着猪排骨肋骨切开，刷上一层油，撒上烧烤粉，温度调到180度，放进去再烤半个小时就可以了，烤好后撒上白芝麻就可以吃了。
二、烤猪排骨小技巧
1、烤猪排骨每个人的做法都不一样，要选择新鲜的优质的猪排骨，猪排骨要处理干净，这样做出来才会鲜香味美，腌制这一步也很重要，腌制的时候可以根据自己的口味放调料。
2、调料放进去后，多揉搓一下，这样方便入味，腌制的时候，时间可以长一点，做出来更入味好吃，烤制的时候，时间火候要掌握好，每一家的烤箱温度都不一样，可以根据自己的实际情况来调整。
总结：烤猪排骨就做好了，外焦里嫩，鲜香味美，鲜嫩多汁，看着就有食欲，做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好吃的烤猪排骨，喜欢的可以试试。
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烤排骨腌制方法和烤叉烧的腌制方法是一样的，用叉烧酱进行腌制，叉烧酱主要调料五香盐，辛香料和糖。商业版做法自有配方调配的叉烧酱。家庭版的做法可以选择超市现成的叉烧酱和一些辅助材料搭配。
现在就给大家介绍一款家庭版的烤排骨做法。首先准备材料：蒜蓉，红葱头蓉，芫茜碎，腐乳，花生酱，叉烧酱，海鲜酱，生抽，五香粉，白糖。把些调料混合均匀就能制作成叉烧酱，商用版的叉烧酱会加入更多的玫瑰露酒进行增香。用叉烧酱按比例腌制排骨即可，最后把腌制然后把排骨放入烤炉里烤即可。
此叉烧酱经过反复实验和尝试，完全和港式烧腊店味道基本相同，所用酱料都选择香港某知名品牌酱料，某酱料商没给广告费再此就不公开品牌了。某些高端烧腊用的是荔枝碳进行烤制，肉里带着微微的果香味是烤箱无法弥补的，目前没有找到解决方案，有可行方案的师傅也可留言进行交流。
排骨的腌制方法和具体做法。我的视频里有详细教程介绍，如果想了解详细教程可以进入我的视频区选择蜜汁烤排骨收看。
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