吃胶原蛋白能否增加自己胶原蛋白的合成，蛮有争议性的。
胶原蛋白简介
胶原蛋白占人体蛋白质总量的25-30%，皮肤、骨骼、韧带、眼睛、内脏等部位都有它的身影。其中皮肤成分中有70%是胶原蛋白组成。如果皮肤是一张布，胶原蛋白就像撑起这块布的海绵支架，网住透明质酸和水分，使之饱满而富有弹性。随着年龄增大，胶原蛋白不断流失，表皮缺少支架，慢慢塌陷没了弹性，皱纹就产生了。
补充胶原蛋白没有那么神，但也不是没有用
因此很多人认为，补充胶原蛋白可以帮助美化肌肤，胶原蛋白一直是女性心目中的No.1美肌产品，价格不菲。随着商家把胶原蛋白吹得越来越神，很多专家就来辟谣：胶原蛋白本身是大分子蛋白质，经过人体消化分解之后转化为氨基酸才会被吸收。一方面，被吸收的氨基酸并不一定能合成为胶原蛋白；另一方面，即使合成为胶原蛋白，也不一定补在脸上。胶原蛋白美容并没有那么神。
这是对的。但是，反过来说也成立：被吸收的氨基酸也有可能用来合成胶原蛋白。
顺理成章的，补充胶原蛋白能否增加自身的胶原蛋白含量——有可能啊。
补充胶原蛋白能否增加自身的胶原含量？
1、胶原蛋白的氨基酸组成与合成特征
胶原蛋白是一种特殊的蛋白质，它的氨基酸组成中，甘氨酸几乎占总氨基酸的1/3，还富含羟脯氨酸、羟赖氨酸、脯氨酸及赖氨酸（脯氨酸和羟脯氨酸含量高达15-30%），前两种氨基酸是其他蛋白质中很少见的。
蛋白质中的氨基酸分为两类，一类是必需氨基酸，即人体不能自行合成的氨基酸，必须依赖食物获得，一共有8种；其余的是非必需氨基酸，即可由人体通过必需氨基酸合成。甘氨酸和脯氨酸虽然不是必需氨基酸但却是条件必需氨基酸，即在特定的生理、病理条件下，它们的合成速度不能满足细胞需要。在人体衰老时，由于自由基、内源性衰老因素、线粒体膜电位活跃等诸多因素，合成减慢而流失增多，合成胶原蛋白所需要的条件必需氨基酸很可能供应不足，因而需要特别补充。
此外，虽然机体能通过必需氨基酸合成其余的氨基酸，但也必须获得其他的氮源，这是一个耗能的过程。对机体来说，利用现有的、能够直接利用的氨基酸是耗能最低、速度最快的途径。例如合成胶原蛋白，需要大量的甘氨酸、脯氨酸、赖氨酸，如果机体内这些氨基酸充足，可以加快胶原蛋白的合成。
从这个角度讲，直接补充胶原蛋白，虽然最后还是得分解成单个的氨基酸，但机体用来生产胶原蛋白的直接可用原料多，是可以促进自身胶原合成的。
2、补充胶原蛋白有益于自身胶原合成的研究证据
2014年，一项以45-65岁女性为研究对象的双盲实验表明，与安慰剂组相比，连续8周补充生物活性的胶原蛋白肽的女性，其皮肤皱纹明显减少，真皮合成显著增加；停止服用4周后，仍能测得良好效果。该研究已发表在Skin Pharmacol Physiol.（2014;27(3):113-9. doi: 10.1159/000355523. Epub 2013 Dec 24.）
2016年11月，澳大利亚的研究证实，补充动物胶原（猪皮、驴皮、蹄筋等），再辅以间歇锻炼，能够增加人体胶原蛋白合成，可以在伤害预防和组织修复中发挥有益作用。该研究结果已经发表在 Am J Clin Nutr. （2016 Nov 16. pii: ajcn138594. PMID: 27852613 DOI：10.3945/ajcn.116.138594）
动物研究表明，喂食胶原蛋白的老鼠，和喂食普通蛋白粉的老鼠，持续12周，前者皮肤含水量明显高于后者。
最后，在食品安全标准最为苛刻的日本，胶原蛋白类功能产品一直长盛不衰。
PS：我本人的经历，在连续吃一个星期的香辣猪蹄后，皮肤的确变得润泽光滑了一些。但一个月不吃，又恢复成原样了。可见原料充足还是有用的。题主自己也可以试试看。
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