炸丸子的食材和调料：
猪肉馅 750克 馒头 2个 淀粉 2汤勺 鸡蛋 一个 葱姜末 适量 生抽 一汤勺 料酒 一汤勺 盐 五香粉 适量
教您炸丸子的家常做法，如何做炸丸子才好吃
一、 三分肥七分瘦的猪肉馅，放入五香粉，料酒，生抽，盐搅拌均匀腌制一会
二、 将馒头去皮，搓成馍屑备用
三、 淀粉加清水制成淀粉水备用
四、 腌制好的肉馅中加入葱姜末和一个鸡蛋搅拌均匀
五、 放入淀粉水和馍屑。(加馍屑会让肉丸口感比较松软，加淀粉水会让肉丸比较嫩滑)
六、 用筷子沿一个方向搅拌至上劲
七、 锅中放油，七成热
八、 锅边放上一碗清水，将手沾湿，(这样挤出的丸子比较光滑)左手抓上一把肉馅，将肉馅从食指与拇指之间挤出一个圆圆的丸子，用右手大拇指刮起肉丸放入油锅中
九、 入锅炸至金黄熟透即可
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