就我的认为，阜宁大糕是相当不错的。
那个时候的阜宁大糕，两角钱一条，尺把长，五公分厚，十公分宽。打开包着薄纸，里面就是切得很薄很薄，排列紧密的一层层糕。用两个手指轻轻的撕下一片，又软又松。搁进嘴里，香甜软糯，入口即化。确实是人间美食。
其实这种类型的糕，无锡那个时候也有。名称叫“雪片糕”。外面用红纸包裹。大小只有阜宁大糕的一半。打开纸，就这么一块又小又硬的米粉糕。要想完整的撕下一片是不可能的。就着牙齿咬下一块，说不定能把牙齿崩下一个来。老年人根本就没口福，只有望洋兴叹的份。
我在那个时候，也很弄不懂，无锡什么都好，就是做的这种糕不敢恭维，跟苏北阜宁大糕就不在一个档次上。
时过境迁，几十年过去了。虽然现在无锡也可以看到苏北过来的小商户做大糕的，但总是没有“阜宁大糕”的口感。
去年有一个在苏北建湖的我的学生，知道我好这口，特意从她家乡给我寄来了“阜宁大糕”。现在的阜宁大糕也已经经过改良，不再是整条的了，都做成了几片一包的小包装。糕的里面也多了点变化，加进了核桃肉，红绿瓜丝，芝麻等等。花色是不错了，但吃起来总少了以前的味道。
也许是在那个贫困年代，吃起来更香。还有就是自己老了。
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/ysys/60225.html
