用料
- 糯米 1斤
- 猪肉 600克
- 花生 100克
- 红豆 100克
- 咸蛋黄 180克
- 五香粉 适量
- 八角 5个
- 粽叶和粽绳 适量
- 生姜 若干
- 葱 少许
做法步骤
1、?粽子食材：糯米1斤、猪肉600克、红豆和花生各100克、咸蛋黄180克、粽叶和粽绳 ?腌肉调料：五香粉、生抽、老抽、八角、生姜和葱 ?炒糯米调味：少量油和适量盐
2、前一晚，糯米、红豆和花生洗干净，用清水泡一整晚；粽叶用清水浸泡，并擦干净正反面~继续用清水浸泡到第二天，粽绳也要浸泡哦☺️
3、将猪肉切成大块（如果不喜欢猪肉，也可以换成鸡肉?哦✨） 腌制猪肉，加入生姜、葱、五香粉、生抽和老抽，还有八角腌制，腌制半个小时以上入味?
4、咸蛋黄冷冻后，拿出来切半❗
5、将糯米、红豆和花生?放进锅里，放少量油和盐翻炒，直至糯米有点变色即可
6、包粽子，两片粽子稍微错开叠在一起，粽叶一头翻转，形成锥形~ 放入三分之一多的糯米?，用勺子压平，放入猪肉、咸蛋黄，再覆盖上糯米
7、整理平齐，把粽叶压下来，翻转按照外形折叠，包裹好，缠上粽绳，有一端的绳子留长许多 包完其他粽子后，几个粽子绑在一起，将它们放入电高压锅中，水没过粽子表面?，煮熟?就好
8、美味的广式粽子就完成啦
糯米的营养功效
糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。
1.滋补佳品：有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.缓解脾胃虚寒：适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
3.缓解尿频症状
4.糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
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