原料都需要什么
面：高筋粉。高筋粉跟普通的面粉是不一样的，高筋粉蛋白质含量比较高，蓬松起来之后不容易再软下去。蒸馒头用啥？五得利面粉了解一下
高筋粉更不容易成团
鸡蛋：使面包变得松软，同时鸡蛋增加营养哦；
糖：甜甜才好吃；
盐：记住，几乎所有甜食都是需要加盐的。可乐鸡翅不加盐你会发现，又一个黑暗料理出现了；
黄油：浓浓浓香味，可以说是任何东西加了黄油都不会难吃。功能上黄油可以使面包蓬松，同时不易塌陷。但是过多的黄油是会影响酵母发酵的，所以添加不是越多越好，控制在10%左右吧。
没错，这玩意儿贼贵
牛奶：当水用，毕竟面粉也得豁楞匀了呀
酵母：发酵用，一般发酵2小时左右。
其他好吃的：葡萄干、果脯、每日坚果。。。
酵母的原理
活性干酵母，俗称发酵粉。靠的是酵母菌的生长，但是酵母菌有两种呼吸方式——有氧呼吸和无氧呼吸
有氧呼吸会利用氧气，把面粉变成水和二氧化碳
无氧呼吸在没有氧气的情况下，把面粉变成二氧化碳和酒精，所以在面发酵好了之后，我们会闻到酒糟的味道
酵母菌无氧呼吸产生的二氧化碳充满在了面粉中间，可以把面粉蓬松成蜂窝状，这样烤成面包之后就会有孔洞啦。
一步面包法怎么搞
1、面包机一台（后面讲原理）
2、盐半勺、糖4大勺、鸡蛋一个、黄油一小块、各占面包机桶的四个角
3、半杯牛奶加中间不用搅拌
4、面粉半碗盖在上面
5、面粉中间挖一个小洞，埋进去酵母粉一勺（酵母别碰到盐了哦，盐会影响酵母菌的生长）
6、面包机，点击，开始！完成，等着吃！3小时。。。
面包机啥原理
咱们传统面包做法是，原料混合、手工揉面、俩小时发酵、烤箱烤、考的过程一直看着，又怕不熟又怕烤糊
其实完全没必要这么麻烦，面包机的工作顺序是：混匀→和面→发酵→烘烤（三个小时搞定）
过程全自动，只要是按照面包机设定的量加进去，烤出来的面包百分百成功且好吃。设定量其实也是相对的，就按上面配方错不了。睡前定上时，早晨吃热面包，多好。
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