割稻谷的时候发现一窝秧鸡蛋，我该如何处理？
这种情况下，对于你来说，只有两种处理方法，要么带回去让母鸡孵化，要么带回去吃了。
原因如下:
1.割谷的时候发现的秧鸡蛋是不能留在原地方的，因为生存环境改变了，像秧鸡一样的野鸟，警惕性是很高的，一旦环境变化，就不会留在原来的地方，窝里的秧鸡蛋也会果断放弃，所以，将收割后的稻田里的秧鸡蛋留在原来的地方，只能给其他野生动物做食物，退一万步来说，与其浪费不如自己带回去处理。
2.带回去的秧鸡蛋，是可以让母鸡孵化的，不过孵化出来的秧鸡一般都有很大的野性，并且不容易驯服，搞不好养大之后飞走，或者死掉，从理论上来说是可以驯服的，不过需要耐心，看你如何决断了。
3.最后一种办法，就是吃掉，我们这里一般是将这些秧鸡蛋用煮盐茶蛋的方法煮熟，然后吃点，味道比人工养殖的鹌鹑蛋要好吃一些。
你们在野外碰见过秧鸡蛋吗？怎么处理的。
首先各地的气候不一样，作为鸟的停留时间也不一样，像我们这里，稻谷只种一季，也就是在5—6月份管理秧苗的时候，会发现禾苗之间有秧鸡窝的情况。就是在割稻谷的时候发现有秧鸡窝，也不会有秧鸡蛋。
我们这里如果遇见了有秧鸡蛋的情况，无非也就是两种处理方法，1、如果家里正好有孵鸡蛋的母鸡，就会把秧鸡蛋放在鸡窝里让家鸡一块孵化，只不过这样孵出来的秧鸡有多少能很好的长大，就是个未知数了。2、如果给秧鸡蛋换个位置让秧鸡来孵化这是不现实的，那么带回家做一顿美食还是不错的。我就曾经吃过秧鸡蛋做的鸡蛋羹，味道很是鲜美。
不过现在没有关注这个秧鸡是不是属于国家保护动物，如果是保护动物，那就一定不能吃的，要交由有关部门处理。要是没有明文规定对秧鸡的处理方式，我认为还是直接吃掉是最好的选择。
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