地黄是农村常见的一种杂草，农有很多俗名，比如：“酒壶花”、“蜜蜜罐”、“喜酒棵”等。它的叶子宽大，贴着地面生长，花像裂开的喇叭，植株上绒毛很多。地黄主要以其根入药，传统中药“六味地黄丸”里地黄的地黄便是它的根。地黄的根、叶和花怎么用呢？
一、地黄根入药
地黄是玄参科植物，它的根茎粗大，药用价值很高，而且在我国有着悠久的用药历史。地黄的根由于制作工艺不同，通常有三种用法：鲜生地、生地和熟地。
直接采挖的鲜生地，有止血凉血的作用；鲜生地晾干之后，药性温和了些，叫做“生地”，生地也主要是凉血止血的作用，跟鲜生地差不多；地黄熟制之后，便是“熟地”，熟地具有滋补养身、降血压、预防血栓、治疗耳鸣、月经不调等多种功效。地黄的根一般在秋季采挖。
地黄的根在古代还有一个作用，就是染色。古代农民用它的汁液来染布，染出来的颜色为金黄色。现在流行的草木染也有用到它的。
二、地黄叶可食
地黄的嫩叶，既可以吃，还有一定的药用价值。民间有把它的叶子捣碎，用来治疗手癣足癣、恶疮等。
地黄的叶，作为野菜食用时，食用方法通常是凉拌或是剁碎了做馅儿，不过它的味道有点儿苦。
三、地黄花蜜甜
地黄的花，有点儿像裂开的喇叭状，毛茸茸的，很甜，农村孩子都喜欢吮吸它的汁液，当“酒”喝。我小时候在老家，喜欢在田野里采它的花儿来玩过家家的游戏
地黄是药用价值很高的植物，在农田田野中，很多野生地黄是作为杂草存在的，没人采挖。地黄适应能力比较强，作为中药，全国很多地方均可栽培。
欢迎关注“漫行草木间”，喜欢记得转发。草木心，乡间味，细细品，漫漫行。
地黄，这种植物如果单单提名字可能很多人会觉得陌生，不认识没见过。如果说“六味地黄丸”大家应该就熟悉了吧，这是一味滋阴补肾的药，里面的主要成份正是熟地黄。说到这里大家可能会发现，我说的是“熟地黄”而不是“地黄”，其实地黄是同一种地黄，只是熟地黄、干地黄、鲜地黄它们之间的作用还是有很大区别的。
地黄是一种开漂亮小花的草本植物，在山东、山西、河南、河北一带分布较为广泛，其根部为有名的传统中药，因其呈黄白色而得名地黄。在我们农村又叫“蜜蜜罐”，也就是生地黄，之所以叫“蜜蜜罐”自然是它甜啦，花朵长的像一个小罐子，摘下来用嘴一吸，里面甜甜的，好像喝了蜜一样，除了可以解馋，地黄的花蕾还有治消渴，肾虚腰痛的功效，绝对是花中的“战斗花”。
前面咱们说过，地黄最有功效的部位还是它的根，过去农村没有什么止血药止疼药，就用地黄来凉血止血，可以促进血液快速凝固，小的磕磕碰碰完全可以应付得来。它还有一个众所周知的大功效就是滋阴补血，益精填髓。可以用于治疗肝肾阴虚，腰膝酸软，还可以治疗咽喉肿痛。
过去除了当药材来用，人们还将地黄作为食品，早在一千多年前，人们就到地里挖些地黄将其腌制成咸菜，或者用来泡酒、泡茶，还有的人家把地黄切丝凉拌，就着喝稀饭，既营养又健康。最好的采摘月份为秋后，也有在春天挖的，如果吃鲜地黄的话在成熟以后都可以挖。
地黄听着既熟悉又陌生，熟悉的是听过六味地黄丸中的“地黄”，陌生的是似乎没怎么见过，实际上地黄是我们身边很常见的一种植物。如果说“蜜蜜罐子”很多在农村生活过的小伙伴都认识，“地黄”就是蜜蜜罐子这种植物的学名。
每年的4到6月份地黄花就开放了，孩子们常吸吮花中甜甜的花蜜，所以又叫做“蜜蜜罐子”，地黄花有滋补之效，采摘的鲜花用来煮粥是最好不过的了。
地黄根偏寒性，地黄花、果偏温性，地黄叶子居于中间药性就较为平和了。在民间也有将地黄叶作野菜食用的，开水焯过后，凉拌即可食用。地黄叶中含有丰富的梓醇，其含量要高于根部，地黄梓醇在抗菌消炎、降糖降脂方面有不错的效果。
地黄的根、叶、花都有药用价值。刚挖出的地黄之根呈黄色，也是一种黄色燃料，鲜根为“生地黄”，焙熟后的根为“熟地黄”，一生一熟，药性也各有不同，鲜地黄偏寒性是清热良药。而熟地黄则是温补良药，著名方药六味地黄丸就是以熟地黄为主要原料的。
大乡，民俗文化爱好者，用不一样的角度解读农村，欢迎大家评论、关注！
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/ysys/65555.html
