经过一夜大风之后，上午的帝都空气出奇的清新和干净，映着深秋暖暖的阳光，从一个酸酸甜甜的试过开场，也未尝不是一天内心仪的日子。
人们平常日子胃内积食、消化不良，尤其是这个季节，嚼上刚上市的几枚山楂，那是再正常不过了；偶尔，对适症的病人，有时药方里也会加上山楂干。
说到山楂的功效，我们不妨从山楂的传说谈起——
听博士说百草故事：山楂的传说
相传，很久很久以前，在北方的一个小山村，村里一户人家，女人留下一个儿子后逝世了，男人就有续了弦，还有了一个小儿子，一家人以种植一些山坡地为生。
可是续弦过来的妻子，也就是大儿子的后妈，一心想让亲生儿子继承家产，天天盼着大儿子早早死掉，甚至想加害大儿子。
可是怎么加害呢？不能动刀，不能下井，不能推到河里去…想来想去，最后想出一个馊主意，让大儿子生病病死。
正好，男人要出远门做生意，临走前，祝福两个儿子都要听妈妈的话，孝顺妈妈。
男人刚出门，当妈的就给大儿子说，你爹出门了赚钱去了，以后你爹原来干的活你的分担大部分。
大儿子问：“那我干点啥呢？”
妈妈：“原来你爹在山坡地里干活，你还小，干不动重活，就到山地了看山去吧，别人鸟啊兔子啥的把地里的果子都给弄坏了。每天的午饭，我给你做好你带着，就不用回家吃饭了。”
这之后，大儿子就不管刮风下雨阴天晴天，天天盯在山坡地里，吃着狠毒的后妈做给他的半生不熟的夹生饭。
夹生饭，吃一顿还行，天天吃夹生饭，就是钢胃铁肠也受不了，更况且是一个正长身子的半大小子呢？
不多久，大儿子就闹起了肠胃病，不是闹肚子，就是肚子胀的受不了。
有一天，大儿子回家，就低声给母亲抱怨道：“妈妈，最近我咋吃饭户不是拉肚子就是肚子胀的受不了呢？”
后妈一听就骂他：“臭小子，让你看个山还挑饭，咱家也不富裕，我们只能吃这个呀！”
老大一听不敢吭声了，只好乖乖地回到山上，看着满山的野山楂，想到：饭吃了难受，实在不行饭不吃了，就拿野果子充饥吧。
就这样，大儿子就天天吃一点后妈做的夹生饭，每天再摘几枚树上熟了的野山楂吃，吃了几天后，经幡发现不拉肚子了，肚子也不胀不痛了，吃什么都能消化，胃口还特别的好。
后妈见了大儿子的情况，觉得好奇怪，咋吃夹生饭越吃越壮实呢，莫不是有啥神灵保佑，随后就把加害之心收起来了。
过了一些日子，男人回来了，大儿子就把这果子的神奇说给了男人听，生意人的脑子灵活着呢，男人听后断定这野果子肯定有药性，就把山楂做成大蜜丸，没给周边乡村有肠胃病、消化不良、胃内积食不化的人吃，效果还真的不错。
这就是山楂能健脾和胃、消食化瘀效用的传说。
开胃美食：冰糖葫芦的传说
上面的传说，是山楂为药的传说。
下面我再说一个山楂当做开胃美食的传说——冰糖葫芦。
相传在南宋宋光宗赵惇皇帝年间，皇帝有一个十分宠爱的妃子叫做黄贵妃，一次黄贵妃得了一场大病，而且是一种怪病，整日面黄肌瘦，不吃不喝，其实就是没有胃口，导致营养不良。
宫里的众多御医想尽了一切办法，名贵药材用了不少，但就是对贵妃望病兴叹。
宋光宗见众御医办法用尽，治不好爱妃的病，只好广发皇榜。
一个赤脚的江湖游医揭了皇榜，看了黄贵妃的病后，对皇帝说，“启禀皇上你让人如此如此…”
皇帝马上叫人照办，黄贵妃就依约开始用这个江湖医生开的药，没曾想用了一天病情就开始好一天，几天之后，爱妃的病就彻底好了，胃口大开，吃什么都香，又恢复了爱妃天性活泼的样子。
事实上，这个江湖医生给黄爱妃开的药很简单，就是把鲜山楂和冰糖放在一起煎汤，一日三餐每餐连汤吃上三五颗。
时间久了，传的越来越广，人们凡是碰到这种情况，就依法照办，后来没有病的人也喜欢这种酸酸甜甜的味道，但又嫌麻烦，就懒得放在一起煎，而是把冰糖或白糖熬好后，用事先以竹签子串好的一串鲜山楂蘸满熬好的糖浆，用手拿着竹签子吃山楂。
这样，就成了冰糖葫芦，流传到今天，依然是大人小孩热恋情侣逛街游玩时的开胃美食。
山楂泡水有什么用？
我们都知道，山楂，又名山里红，山里果，属于蔷薇科山楂属山楂的果实，可鲜食，也可制作果脯膏（糕），山楂干制后可入药，是我国特有的可药可果的药果食兼用树种。
山楂，性味：酸、甘、微温。归经：归脾、胃、肝经。功效：消食健胃，行气散瘀。
山楂的药用记载最早见于《神农本草经集注》。
在金元四大家之一、中医滋阴派创始人朱丹溪的《丹溪心法》中称山楂可“治一切食积”。
但是，近几年流行的山楂泡水真的像一些人所说或所相信的那样可以——助消化、通便秘、降血脂、降血糖、降血压，甚至可以软化血管、疏通血管——吗？
从现代药理学的角度分析，山楂的成分除了碳水化合物外，还含有多种有机酸和黄酮类物质。有机酸可以刺激胃酸分泌，促进胃肠道蠕动，有助消化的作用。而黄酮类物质是有名的抗氧化物质，理论上有调节血脂、保护血管内膜的作用。
但是，我们不要忘了，任何用来治病——就是消除某种病症——的做法，除了具体什么药或租房配伍之外，一定离不开剂量，否则那都是伪命题。
在我的记忆里，山楂复方的用量大部都在30克左右，而且还要水煎，方能起到效用。
在我的记忆里，著名的消食方“焦三仙”方里，山楂的用量也在30克。
这么看来，用山楂泡水，一般用到干山楂片约在十几克，通常还不能把干山楂里的有效成分给完全泡出来，想通过干山楂单方泡水来起到上面所说的——消化、通便秘、降血脂、降血糖、降血压，甚至可以软化血管、疏通血管——这些功能，基本是天方夜谭。
所以山楂泡水，就当把山楂里的酸酸甜甜泡出来，增加喝水的兴趣和乐趣，以增加每日饮水量吧。或者可以这种方法起到开胃的目的，养养生罢了。
以山楂泡水来治病，建议你还是趁早打消这个念头。
山楂茶，哪些人不宜喝？
因为山楂里面的成分含有多种有机酸，那么胃酸过多、有消化性溃疡、胃炎、胃溃疡、胃酸过多或者是食管炎以及反流性胃炎，患有这些疾病的人不要吃山楂或者用山楂泡水喝，否则会加重病情。
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最后感谢题主邀请回答。
山楂是人们喜欢的水果，它有非常高的营养和药用价值，经常食用对人们的身体健康大有好处。
较适合吃山楂的人群是老人、女性和孩子。因为老人的消化能力在减弱，孩子的脾胃功能未健全，女性多有特殊的情况。
吃山楂具有健胃消食的作用。山楂中含有解脂酶，可促进胃液的分泌，增加胃内酶的数量，起到提振食欲、消积化滞的作用，所以在许多的健胃消食的药品中，都含有山楂的成分。一些厌食、挑食的朋友，尤其是孩子，经常性的吃些山楂食品，可缓解厌食挑食的情绪，有助于身体健康和生长发育。
老人也要多吃些山楂食品，以增强胃动力，大大提高消化能力，延年益寿。
山楂还有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻、止咳、利尿的功效，因此适当吃点山楂效果是非常不错的。
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