油饼母鸡汤是由“油饼”和“母鸡汤”搭配的一道美食，油饼外酥里嫩，鸡汤口感香浓，两者在一起，吃在嘴里，让人口有余香，流连忘返。
油饼鸡汤的特点是经济实惠，并且真材实料，味道鲜美，回头客也是超级的多，正因为这样油饼鸡汤才迅速地扩大人群。
油饼的做法：
1、将准备好的面粉倒入盆中，加入开水慢慢均匀搅拌，过后加入适量冷水。放置一处醒面，等面醒过以后用手揉搓，然后把面擀开，厚度最好别超过一厘米。
2、在擀好的面饼上均匀地撒上芝麻，电饼铛放油加热，把面饼平铺在电饼铛上，用小火慢慢烙，中间翻个身直到两面金黄色即可。
鸡汤的做法：
1、将鸡肉切成小块，把水加热，放入鸡肉焯水，焯完水盛出控水备用。切好葱姜，在锅里加入橄榄油，油热放入葱姜爆香，香味出来以后，加入鸡肉翻炒。
2、鸡肉翻炒过程中，适量加点水和酱油，稍微放点盐。关火把食材放在高压锅里压一压，排气开盖，也可放入一点味精提鲜。
将鸡汤盛入碗中，可以放点鸡丝，香菜。这样一道完美的鸡汤就呈现出来了，可以把油饼放在鸡汤里浸泡着吃，配上咸菜丝，那味道简直一绝！
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