广东阿姨30年煮糖水经验和配方，滋润又清心，天冷喝，暖心又润肺
都说广东人爱喝汤，爱煮糖水，这话一点不假。所谓的广式糖水，其实也可以视为一种中式甜品，多以汤、羹、糊的形式出现，例如黑芝麻糊、红豆沙等大家耳熟能详、地道的广式糖水。对于好饕的老广而言，一碗糖水是要分功效和时令的，夏天有百合绿豆沙，秋天有银耳羹，冬天有木瓜糖水，广东人对糖水一样有着“不时不食”的情结 ，更甚至有句话来形容糖水的甜，就是“甜蜜似初恋”。
分享几道冬季我最喜欢做给家人喝的糖水，糖水滋润，冬季的糖水温润至极，润了脾胃，也润了心，如果你也喜欢喝糖水，不妨来跟着学做这几道基本的家常广式糖水吧。
【莲子百合红枣木瓜糖水】
食材：莲子200克，木瓜1个，红枣5-6颗，百合1个，老冰糖适量。
做法：1.莲子挑选成熟度较高的，橙红色微软的，削去外皮后，去掉木瓜籽，切成块。
2.红枣洗干净泡软，干莲子要提前泡发，新鲜莲子去掉莲子芯即可。
3.红枣、莲子木瓜放入锅中，小火煲20分钟。
4.鲜百合洗干净，与冰糖一起放入木瓜糖水中一起煮5-6分钟即可。
【山药莲藕桂花糖水】
食材：山药半根，莲藕1节，干桂花适量，老冰糖适量。
做法：1.莲藕削去外皮，切成块/薄片。
2.山药洗净，削皮后，切成段。
3.把莲藕和山药一起放入汤锅中，小火煮15分钟。最后加适量老冰糖增加甜味。
4.盛入碗里再撒上适量干桂花。
【苹果雪梨山楂糖水】
食材：苹果1个，雪梨1个，山楂5-6个，老冰糖适量，清水适量。
做法：1.山楂洗干净，用筷子一头从中心穿过，去掉山楂核。
2.苹果、雪梨削皮后，去掉核心，切成块。
3.汤锅加入适量清水，把切成块的苹果雪梨和山楂放入锅中，小火煮15分钟。最后加冰糖增加甜味。
【银耳红豆糖水】
食材：新鲜银耳1朵，红豆200克，清水适量，冰糖适量。
做法：1.新鲜银耳洗干净，掰成碎块。
2.红豆用清水提前泡发1晚，加适量清水熬至红豆开花。
3.加入银耳块，小火煮30分钟，煮至银耳变粘稠起胶质，最后加适量老冰糖增加甜味即可。
【雪梨罗汉果莲子糖水】
食材：雪梨1个，罗汉果1个，莲子100克，老冰糖适量。
做法：1.雪梨削皮，去掉核心后，切成小块。
2.新鲜莲子洗干净，去掉莲子芯，如果是干莲子就要提前用清水泡发。
3.把罗汉果掰碎，加入雪梨、莲子，放入汤锅中小火煮20分钟，最后加适量冰糖调味。
【花胶牛奶炖木瓜】
食材：木瓜半个，泡发花胶100克，冰糖适量，清水适量，鲜牛奶200毫升。
做法：1.花胶加适量姜片蒸3-5分钟后，放入凉水中泡发一晚上。
2.泡发好的花胶是干花椒体积的2-3倍大。
3.木瓜削皮，去掉木瓜籽后，切成块，加少许清水和花胶一起放入炖盅内隔水清炖20分钟。
4.炖好的木瓜糖水再加一盒鲜牛奶和适量冰糖，再隔水炖10分钟即可。
【桃胶芋头椰汁糖水】
食材：桃胶50克，椰浆200毫升，冰糖适量，芋头200克。
做法：1.桃胶用清水提前泡发至透明，2倍大。
2.芋头削皮后，切成小块。
3.桃胶和芋头一起放入汤锅中，小火煮30分钟。
4.加入椰浆和老冰糖增加甜味，小火煮沸就关火。
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