洋葱，常被人叫作圆葱、葱头、球葱、玉葱等，属于百合科葱属中以肉质鳞片和鳞芽构成鳞茎的草本植物，以肥大的肉质鳞茎为主要食用部位，原产于中亚和地中海，传入我国有近百年历史。
洋葱在我国南北地区均可以栽培，具有适应性强、栽培简单、耐贮运、供应期长的特点，可以调节蔬菜市场需求，解决淡季市场供应问题。洋葱可以作为蔬菜炒食、汤食，有独特的辛香风味，营养价值极高，并富含蛋白质、碳水化合物、维生素及微量矿物元素。
选择要种植的洋葱种类。与大多数水果和蔬菜一样，洋葱有许多种类，分别具有不同的魅力。大体上洋葱有三种颜色——白色、黄色和红色/紫色——每种都有其独特的味道。此外，洋葱可分为两种生长类型：长日照和短日照。长日照洋葱之所以如此命名，是因为它们在日照长度为14 – 16小时（春末/夏季）的时候发芽，短日照洋葱则是在日照长度为10 – 12小时（冬天/早春）的时候发芽。长日照洋葱在北部各州生长得最好，而短日照洋葱在南部各州生长得最好。黄洋葱颜色金黄，味道微甜，白洋葱味道刺激，比黄洋葱更为强烈，红洋葱是紫罗兰色，经常用来生吃，而不是煮熟食用。
洋葱对生长条件不太挑剔，但它们确实有一些偏好，选择一个有充足的空间和充足阳光的地方，如果洋葱有足够的空间，它们会长得很大，所以记住，你给它们生长的区域越多，它们就越大。
如果你的土壤有很多岩石，沙质，或有很多粘土，可以混合一些盆栽土壤。此外，测试土壤的pH值，并加入必要的化合物，以创造pH值在6到7.5之间。在种植前至少提前一个月测试和改变土壤的酸碱度是最好的，这样任何添加剂都有时间在土壤中起作用，并为洋葱生长奠定基础。
它的播种方法很简单，直接撒播就行。不过建议在播种前先催芽，将种子放在清水中泡12个小时，晾干后放在23度左右的环境中，等露芽时就可播种，这样会提高出芽的概率。
等小苗长出四片真叶的时候就可以定值，注意此时要将矮苗，徒长苗，病苗淘汰掉，只选健壮的小苗就行，这样后期才可更好的生长。定值多是在十月底进行，株行距大概控制在20乘15厘米左右。
定值好后就要注意肥水的管理以及病虫害的防治。追肥主要是选尿素以及氮磷钾复合肥。在生长旺季以及鳞茎膨大时要追肥处理，可结合浇水一起进行。防治的病害主要有锈病，紫斑病以及霜霉病，虫害主要是葱蓟。平时要多通风，及时排水。发现病虫害要对症下药才行。
1/10 分步阅读选一个适合的地点。
洋葱需要种植在阳光充足或部分遮阴且有微风的地方，不能种在重粘土中。
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用叉子松土，移除杂草和大石块。
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用耙子耙出一块平面。
如果土壤比较贫瘠，你需要在播种前先添加些有机肥。
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用双脚或耙子头压实土壤，因为洋葱在比较坚硬的泥土中长得更好。
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再轻轻地耙一遍泥土表层。
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选取坚实饱满的洋葱球茎，不要用非常柔软或个儿太小的。
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在泥土上挖一排小洞。
可以在地上放一条绳子以保证所挖的洞都在一条直线上。
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用小泥铲挖洞至适宜的深度：即洋葱球茎放进去后，尖端的芽正好能露在外面（大约2.5厘米即可）。
轻柔地用手指压实洋葱芽周围的泥土。洋葱球种植的时候要使尖端朝上，两两间隔10厘米，两排之间间隔20-30厘米。
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春季要给洋葱浇水，秋季和冬季则不需要浇水。
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春末时节就可以收获洋葱啦。
注意事项
当洋葱顶端变成褐色的时候就可以采摘了。
如果秋末开始种植，则来年春末可以收获。
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