普洱茶的采摘，一直是许多没有到过云南各茶区参观过的人所共有的疑惑。在印象中，我国著名的茶叶产区，也很少听说过有采摘困难的声音，唯独普洱茶，存在着这样的说法。
除云南外，国内几乎所有的茶园，都属于高密集种植的现代高产茶园，通称现代茶园。一亩地约有3000株茶树，茶树高度100-130cm。这种现代茶园鲜叶采摘起来比较方便。
名优茶产区，特别是单芽或一芽一叶，普遍都采用人工手采法，而普通茶园或一芽二叶，则可以采用机采或半机采。但要注意的是，使用手采法不是指用指甲掐茶叶，而是用拇指和食指配合，夹住新梢所采的节间部位向上着力。
现代茶园由于上下整齐，便于人工或机器采摘，效果相对较高。目前国内的人工成本越来越高，机械采、机械制茶可能是发展方向。
云南省的茶园情况就比较复杂。上世纪八十年代，优质高产茶园是发展方向，包括易武等地的普洱茶园都进行了矮化处理，形成现代茶园种植模式。现在云南省绝大多数的茶园，也都是密集种植的现代茶园（通俗都被人称为台地茶）。
随着大树茶、古树茶概念的兴起，茶农又开始把部分现代茶园，改造成乔木式、松散型种植模式。每亩地的茶树200-300株，即原先数量的十分之一，这也就给采摘制造了很大麻烦。部分古树更是登高爬低，甚至有些还需要搭类似脚手架，才能采摘。
这种松散种植的茶园，不光难采，而且采摘的鲜叶的标准也难一统一，有长有短，有老有嫩，有叶有梗，也给后期加工造成一定的困难。因此云南普洱茶，尤其是名山、古树茶，每到春茶采摘季节，都需要耗费大量的人力、物力。
普洱茶的采摘，一直是许多没有到过云南各茶区参观过的人所共有的疑惑。在印象中，我国著名的茶叶产区，也很少听说过有采摘困难的声音，唯独普洱茶，存在着这样的说法。 除云南外，国内几乎所有的茶园，都属于高密集种植的现代高产茶园，通称现代茶园。一亩地约有3000株茶树，茶树高度100-130cm。这种现代茶园鲜叶采摘起来比较方便。 名优茶产区，特别是单芽或一芽一叶，普遍都采用人工手采法，而普通茶园或一芽二叶，则可以采用机采或半机采。但要注意的是，使用手采法不是指用指甲掐茶叶，而是用拇指和食指配合，夹住新梢所采的节间部位向上着力。 现代茶园由于上下整齐，便于人工或机器采摘，效果相对较高。目前国内的人工成本越来越高，机械采、机械制茶可能是发展方向。 云南省的茶园情况就比较复杂。上世纪八十年代，优质高产茶园是发展方向，包括易武等地的普洱茶园都进行了矮化处理，形成现代茶园种植模式。现在云南省绝大多数的茶园，也都是密集种植的现代茶园（通俗都被人称为台地茶）。 随着大树茶、古树茶概念的兴起，茶农又开始把部分现代茶园，改造成乔木式、松散型种植模式。每亩地的茶树200-300株，即原先数量的十分之一，这也就给采摘制造了很大麻烦。部分古树更是登高爬低，甚至有些还需要搭类似脚手架，才能采摘。 这种松散种植的茶园，不光难采，而且采摘的鲜叶的标准也难一统一，有长有短，有老有嫩，有叶有梗，也给后期加工造成一定的困难。因此云南普洱茶，尤其是名山、古树茶，每到春茶采摘季节，都需要耗费大量的人力、物力。
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/ysys/69269.html
