农村酥皮月饼的正宗做法，健康配方，香酥不油腻，表面看层层起酥
马上就要到中秋节了，之前咱们分享了一个内蒙的奶皮月饼的做法，今天咱们再来分享一个深受大家喜欢的月饼的做法，那就是我们北方当地农村传统的酥皮月饼，咬一口都酥的掉渣，保证您喜欢，接下来就告诉大家做法吧
首先我们主要准备的食材就是面粉和水了，第一步就是准备好我们的枧水，然后加到加热的糖浆里面搅拌均匀
再加入适量的植物油和吉士粉们再次搅拌均匀
将面粉筛选到糖油浆中，用橡皮刀拌均匀，成团状，正常温度下醒发四个小时就可以了
准备一个咸蛋黄先用白酒腌制一下去除腥味，然后再放到烤箱里面，温度160度烤20分钟，直至熟了就可以了
面团分成小块搓圆，红豆沙、绿豆沙或者我们提前准备好的糖馅的料，给它搓成圆球状，皮和馅按2:8的比例分，将蛋黄包到馅料中搓圆
准备一块面皮，压扁，放上事先准备好的馅料，将饼皮往上推包裹成圆球状
在圆球上抹点面粉，放到月饼的模具中
将烤盘上放上一层锡纸，然后用模子压出月饼的形状
月饼表面喷一层水雾，烤箱先200度预热，放在中层烤十分钟，然后取出来大约晾至五分钟，表面刷上蛋液，蛋液和蛋黄的比例是1:2，继续进烤箱烤熟即可，完全烤熟后放在密闭容器中回油就制作完成了，下面这个就是我们农村的土烤箱
喜欢吃月饼的家人们可以试试了，什么时候想吃做上一次也是不错的哦
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