鱼鳔的作用鱼泡的作用

鱼泡可是一道很多人都不知道的美味,鱼泡含有丰富的蛋白质、维他命、矿物质等人体所需营养成分,常吃鱼泡具有补肾虚、健腰膝、滋润养颜的作用,鱼泡还可以强筋壮骨对于年轻人群的体质较差、弱不禁风、精神疲劳等人群作为食疗补品是在好不过的食物了,分享一下我在家做的红烧鱼泡。

准备食材:鱼泡、辣椒、蒜苗

佐料:食盐、料酒、味精、五香粉

鱼鳔的作用鱼泡的作用图1

鱼泡扎破放气,切段清洗干净,放适量耗油搅拌均匀腌制2分钟。

鱼鳔的作用鱼泡的作用图2

鱼鳔的作用鱼泡的作用图3

锅中倒入多点食用油烧热,鱼泡下锅加少许料酒翻炒1分钟,将辣椒、蒜苗倒入锅中炒出香味。

鱼鳔的作用鱼泡的作用图4

放入适量食盐、味精、五香粉,翻炒均匀就可以出锅了。

鱼鳔的作用鱼泡的作用图5

美味营养的红烧鱼泡就可以开吃了,这样做的鱼泡是不是看着很有食欲?喜欢的赶紧动手试试吧!记得关注一下哦!!

一般人买鱼,所得到的鱼泡因为量少,对它都不是很重视,大多在杀鱼的时候,都把它扔掉了。
鱼鳔的作用鱼泡的作用图6

其实鱼泡含有丰富蛋白脂维他命、胶原蛋白,维生素,和多种微量元素。特别是含有生物小分子胶原蛋白质,是人体补成合成蛋白质的原料,且易于吸收和利用。它是一水溶液的形式,储存于人体的细胞组织中。因此可以改善组织营养状况,可加速新陈代谢。从而起到延缓衰老和抵御疾病的效能。
鱼鳔的作用鱼泡的作用图7

另外与泡中含有的营养物质,还具有滋补的功效,1是女士养颜护肤,美容保健的佳品。

你提到的鱼泡的功效,应该是新鲜优质的鱼鳔干制品。那是一种传统的美食,它富有粘性物质而著称。也称之为‘鱼胶’‘花胶’。

鱼鳔,味甘,性平,入肾,肝经。

与泡具有补肾虚、健腰膝,养阴益精及润泽养颜的效果。对于体质衰弱真阴亏损经历过度等可作为滋补品

吃鱼泡可以治疗肾水缺乏,阴虚、血虚之症。对治疗肾虚封藏不固,梦遗滑泄,破伤风,身体强直,呕血等病症。

鱼鳔,口感韧,脆,是一种不错的美食。名菜‘八仙过海’就是用甲鱼和鱼鳔做成的。

但是不能作为药物利用。
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鱼泡又名鱼鳔,鳔就是俗称的鱼泡,内含空气,可以使鱼调节身体的密度,在水中上升或下沉。 生活在海水上层和中层的硬骨鱼类,大多数都有鳔。鱼泡的营养成分有蛋白质,脂肪,钙,磷,铁等,是滋补养身的佳品。有补肾益精,补肝熄风,止血,抗癌之效,可用于肾虚遗精、产后风痉、破伤风、吐血、崩漏、创伤出血等症。

白菜鱼泡煲

主料:新鲜的鱼鳔 半斤白菜 半斤胡萝卜丝 少许

配料:南姜 4片生姜 4片胡椒粉 少许XO酱 少许盐 适量红辣椒 适量香菜 少许

做法:1、将买回来的鱼泡用清水洗净,把白菜洗净备用。

2、热锅下油,想把南姜、生姜片、辣椒爆香。

3、爆香好后,把洗净的鱼泡下过炒至变色。

4、鱼泡变色后会(出点油)。这会儿一次性下足适量的水。

5、中火煮10分钟后,把洗净的白菜放入锅再煮5分钟。5分钟后把适量的XO酱跟盐加入。

6、起锅后撒下点香菜,提提味道,即可起锅。

鱼鳔的作用鱼泡的作用图10

青椒焖鱼杂

用料:鱼泡 鱼肠 适量

辅料:小青椒 黄剁椒蒜 胡椒 粉料 酒 姜 油 盐

做法:1小青椒顶刀切圈,蒜切成片,姜切成米。

2、鱼泡洗净切开成两段。

3、鱼肠用剪刀剪开,用刀刮去粘液和鱼油,用清水冲洗干净待用。

4、锅内热水,开后倒入鱼泡和鱼肠焯烫,捞出用清水冲洗备用。

5、大火热油,倒入姜米、蒜片、黄剁椒煸香。加入鱼杂翻炒片刻烹料酒。

6、放小青椒圈,加盐翻炒均匀后加骨汤大火烧开。

7、中火焖煮一分钟,撒入胡椒粉出锅装盘。

鱼鳔的作用鱼泡的作用图11

鱼鳔是鱼体腔内主司沉浮的胶质囊。现在有许多鱼鳔干品,多是将新鲜鱼泡清洗干净、压扁、晒干制成,是人们力追的上等补品。中医认为,鱼鳔具有补肾益精、滋养经脉、止血、散淤、消肿等多种功效,一般用来治疗肾虚滑精、产后风痉、破伤风、吐血、血崩、创伤出血及痔疮等症。
鱼鳔的作用鱼泡的作用图12

鱼鳔还具有丰富的营养物质

1.胶原蛋白占鱼鳔干重的78%左右,含较多其他蛋白质中少有的羟赖氨酸和羟脯氨酸残基,使其有一定弹性和很强的抗张强度,在机体内能起支持、保护等功能,有良好的美容保健效果。

2.氨基酸,含有人体必须的氨基,种类齐全,含量高,组成合理。其中亮氨酸及大多数食品所缺乏的懒氨酸含量较高。

3.黏多糖,约占鱼鳔干重的9%,调节细胞外液中的无机盐和水分,具有促进骨的形成、促进创伤愈合、防止感染、润滑软骨、防止血栓、净化血液及维持角膜透明等作用。

4.微量元素,鱼鳔中的锌、铜、铁、硒的含量明显高于鱼肉。
鱼鳔的作用鱼泡的作用图13

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