鱼泡可是一道很多人都不知道的美味，鱼泡含有丰富的蛋白质、维他命、矿物质等人体所需营养成分，常吃鱼泡具有补肾虚、健腰膝、滋润养颜的作用，鱼泡还可以强筋壮骨对于年轻人群的体质较差、弱不禁风、精神疲劳等人群作为食疗补品是在好不过的食物了，分享一下我在家做的红烧鱼泡。
准备食材：鱼泡、辣椒、蒜苗
佐料：食盐、料酒、味精、五香粉
鱼泡扎破放气，切段清洗干净，放适量耗油搅拌均匀腌制2分钟。
锅中倒入多点食用油烧热，鱼泡下锅加少许料酒翻炒1分钟，将辣椒、蒜苗倒入锅中炒出香味。
放入适量食盐、味精、五香粉，翻炒均匀就可以出锅了。
美味营养的红烧鱼泡就可以开吃了，这样做的鱼泡是不是看着很有食欲？喜欢的赶紧动手试试吧！记得关注一下哦！！
一般人买鱼，所得到的鱼泡因为量少，对它都不是很重视，大多在杀鱼的时候，都把它扔掉了。
其实鱼泡含有丰富蛋白脂维他命、胶原蛋白，维生素，和多种微量元素。特别是含有生物小分子胶原蛋白质，是人体补成合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。它是一水溶液的形式，储存于人体的细胞组织中。因此可以改善组织营养状况，可加速新陈代谢。从而起到延缓衰老和抵御疾病的效能。
另外与泡中含有的营养物质，还具有滋补的功效，1是女士养颜护肤，美容保健的佳品。
你提到的鱼泡的功效，应该是新鲜优质的鱼鳔干制品。那是一种传统的美食，它富有粘性物质而著称。也称之为‘鱼胶’‘花胶’。
鱼鳔，味甘，性平，入肾，肝经。
与泡具有补肾虚、健腰膝，养阴益精及润泽养颜的效果。对于体质衰弱真阴亏损经历过度等可作为滋补品
吃鱼泡可以治疗肾水缺乏，阴虚、血虚之症。对治疗肾虚封藏不固，梦遗滑泄，破伤风，身体强直，呕血等病症。
鱼鳔，口感韧，脆，是一种不错的美食。名菜‘八仙过海’就是用甲鱼和鱼鳔做成的。
但是不能作为药物利用。
鱼泡又名鱼鳔，鳔就是俗称的鱼泡，内含空气，可以使鱼调节身体的密度，在水中上升或下沉。 生活在海水上层和中层的硬骨鱼类，大多数都有鳔。鱼泡的营养成分有蛋白质，脂肪，钙，磷，铁等，是滋补养身的佳品。有补肾益精，补肝熄风，止血，抗癌之效，可用于肾虚遗精、产后风痉、破伤风、吐血、崩漏、创伤出血等症。
白菜鱼泡煲
主料：新鲜的鱼鳔 半斤白菜 半斤胡萝卜丝 少许
配料：南姜 4片生姜 4片胡椒粉 少许XO酱 少许盐 适量红辣椒 适量香菜 少许
做法：1、将买回来的鱼泡用清水洗净，把白菜洗净备用。
2、热锅下油，想把南姜、生姜片、辣椒爆香。
3、爆香好后，把洗净的鱼泡下过炒至变色。
4、鱼泡变色后会（出点油）。这会儿一次性下足适量的水。
5、中火煮10分钟后，把洗净的白菜放入锅再煮5分钟。5分钟后把适量的XO酱跟盐加入。
6、起锅后撒下点香菜，提提味道，即可起锅。
青椒焖鱼杂
用料：鱼泡 鱼肠 适量
辅料：小青椒 黄剁椒蒜 胡椒 粉料 酒 姜 油 盐
做法：1小青椒顶刀切圈，蒜切成片，姜切成米。
2、鱼泡洗净切开成两段。
3、鱼肠用剪刀剪开，用刀刮去粘液和鱼油，用清水冲洗干净待用。
4、锅内热水，开后倒入鱼泡和鱼肠焯烫，捞出用清水冲洗备用。
5、大火热油，倒入姜米、蒜片、黄剁椒煸香。加入鱼杂翻炒片刻烹料酒。
6、放小青椒圈，加盐翻炒均匀后加骨汤大火烧开。
7、中火焖煮一分钟，撒入胡椒粉出锅装盘。
鱼鳔是鱼体腔内主司沉浮的胶质囊。现在有许多鱼鳔干品，多是将新鲜鱼泡清洗干净、压扁、晒干制成，是人们力追的上等补品。中医认为，鱼鳔具有补肾益精、滋养经脉、止血、散淤、消肿等多种功效，一般用来治疗肾虚滑精、产后风痉、破伤风、吐血、血崩、创伤出血及痔疮等症。
鱼鳔还具有丰富的营养物质
1.胶原蛋白占鱼鳔干重的78%左右，含较多其他蛋白质中少有的羟赖氨酸和羟脯氨酸残基，使其有一定弹性和很强的抗张强度，在机体内能起支持、保护等功能，有良好的美容保健效果。
2.氨基酸，含有人体必须的氨基，种类齐全，含量高，组成合理。其中亮氨酸及大多数食品所缺乏的懒氨酸含量较高。
3.黏多糖，约占鱼鳔干重的9%，调节细胞外液中的无机盐和水分，具有促进骨的形成、促进创伤愈合、防止感染、润滑软骨、防止血栓、净化血液及维持角膜透明等作用。
4.微量元素，鱼鳔中的锌、铜、铁、硒的含量明显高于鱼肉。
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