糙米保留了接近稻壳的部分，除去了表面较为粗糙的纤维，如果不是有机米，那么残留的农药比你想象的更多。
如果贸然给宝宝吃，结果是弊大于利。很多妈妈觉得自己家种的或者是老家谁谁种的，就一定是有机米，其实不一定。中国大多数农民不知道农药如何整使用，可能是超过单位最大使用量，有的不知道用药安全期，甚至不知道哪些药是可以用。因此，如果你不确定买到的糙米是不是有机米，那么请不要给孩子吃。特别是那些在街边或者小区现磨的糙米或者胚芽米，在购买前，务必确定它是有机米。
买对了，你真的吃对了吗？
糙米中含有植酸，就像青菜里含有草酸一样。植酸也像草酸一样，是一种阻碍人体吸收矿物质的抗营养素。如果不去除糙米中的植酸，宝宝吃糙米饭时不仅不能有效的吸收食物中的矿物质，可能还会在消化过程中把体内的一些矿物质搭进去，比如钙和磷。
但是想去除糙米中的植酸并不容易，最科学最常用的做法是用糙米发芽的方法去除植酸。但这种方法步骤繁复，很多人都没有耐心和时间做。也只有少部分超市有卖这种发芽的糙米，但是价格不菲，一斤大概至少要四五十块。有没有简单点的做法呢？
1. 室温纯净水浸没糙米，浸泡24小时。千万不要用现接的自来水，因为里面有漂白粉，但是自来水在太阳下静置晾晒一天后是可以使用。
2. 24小时后把90%的浸泡水倒掉，把剩余的10%浸泡水倒入密封小瓶，放进冰箱冷藏保存，作为下一次泡米时的引子水。不要冷藏太久，最好一个星期内再次使用。
3. 把泡好的糙米加入清水正常煮熟，就成了口感Q弹不硬的糙米饭。
4. 下次煮糙米饭的时候用同样的方法浸泡，不同的是把上一次预留的引子水也加到纯净水里。
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