煮汤圆怎么煮才不会破(怎么煮汤圆汤圆才不烂)

煮汤圆时,切记别直接下锅煮,多加3个步骤,汤圆不破皮不露馅

元宵节吃汤圆是一种传统。汤圆别名“汤团”浮元子,是汉族传统小吃的代表之一。也是中国的传统节日元宵节最具有特色的食物,表达了古代人民对幸福生活的一种期盼和向往。

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民间流传汤圆最早起源于宋朝,当时的明州也就是现在的宁波市所兴起的一种新奇食品,用猪板油黑芝麻来做馅,加入少许白糖,外皮用糯米粉搓成圆形,煮熟后口感香甜软糯,回味无穷。汤圆象征合家团圆美满,吃汤圆也意味着在新的一年里合家幸福、团团圆圆,所以汤圆是正月十五元宵节必备的美食。

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汤圆我们购买时很难买到纯手工现做的,因为汤圆是用糯米粉做的,孩子老人吃多了不容易消化,平时我们吃得都比较少,一次做多了也不宜保存,所以一般都是买一些速冻的汤圆来吃。买回来的速冻汤圆打开后会有一层冰霜,冰霜见热气后很快就会融化,融化后很容易粘连在一起,再把汤圆倒进锅中来煮很容易就破皮露馅了。很多朋友再煮汤圆时应该都会遇到这种问题,吃了这么多年汤圆,您知道煮汤圆的正确方法吗?今天给大家分享一下煮汤圆的小秘诀,用我的方法煮出的汤圆不露馅不破皮,香甜软糯又好吃。下面一起看看煮汤圆的具体步骤吧!

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【汤圆】

食材准备:汤圆1包、盐1克、纯净水800毫升

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【具体做法】

  1. 首先准备一包黑芝麻馅的汤圆,汤圆的数量根据家里的人数来定,再煮汤圆的过程中一定要记住不要直接下锅煮,多加这3个步骤煮出的汤圆才会不破皮不露馅。

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2.接下来准备一个锅,往里面加入纯净水,再往锅里面加入一点点盐,加盐可以使汤圆不容易粘锅和破皮,我们煮冷冻汤圆的时候,既不要冷水下锅也不要开水下锅,这两种方法都容易造成煮破裂,我的经验就是锅边的水滋滋响的时候下入锅中。

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3.汤圆下入锅中后转中火来煮,我们要用勺子的背部轻轻地把它们分开,煮汤圆一定要记得不能等水开后下锅,开水下锅的汤圆容易煮散,并且下入锅中后也不能用大火猛煮,汤圆很容易破皮。

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4.汤圆煮至沸腾后,接下来这一步也很关键,我们要往锅里加入2次凉水,不要加热水,加冷水在冷热刺激的情况下,汤圆的表皮就会凝结,它的表面会变的更结实,加凉水煮出的汤圆口感也会更加软糯香甜。加水能到降温的作用,可以防止水的持续沸腾而导致汤圆破裂。

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5.最后汤圆煮至全部漂浮起来就说明汤圆已经熟了。用这种方法煮出的汤圆又大又软糯,个个完整不破皮不粘锅,咬一口里面的黑芝麻馅立刻就流了出来,香甜软糯美味极了。

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好了今天的文章就分享到这里,你们那里元宵节除了吃汤圆还有别的习俗吗?欢迎大家评论区留言,一起聊聊煮汤圆,还有中国的传统节日闹元宵。

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明天就是元宵节了,送上我最真挚的祝福,愿大家:元宵节好梦连连,心情舒畅欢乐延延,家和美满幸福暖暖,身体安康财源滚滚,工作顺利,其乐融融,祝大家元宵节快乐!

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