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负热量食品这个概念更多是一种炒作，指的是消化时所需能量大于其本身所能提供能量的食物。然而，目前为止，还没有证据显示这种食物是存在的。
吃东西本身也是一件耗费能量的事情：摄入食物时，你要咀嚼，吞咽，食物到胃里还要被分解、吸收、代谢转化——这一系列行为都需要消耗额外的能量。这种因摄食而引起的热能消耗，称为“食物热效应”。
不同食物成分的食物热效应也不同，但是即使是最消耗热量的蛋白质，其食物热效应也只占到自身能量的30-40%。其次是碳水化合物，占到自身能量的5%~6%，最低的是脂肪，只有4%~5%（脂肪可以直接储存到脂肪细胞）。我们日常所吃的食物往往是各类营养素的混合。混合性食物的热效应大概是总热量的10%。不会再高了。
所有生物进食，都会消耗一定的能量，但消耗这些能量的目的，是为了获得能量。这是所有生物深刻在DNA里的本能：要存活，要延续。人体生来就不会饿着自己，其他生物也一样，吃“负热量食物”，越吃越饿，明显是个亏本买卖，不利于自身存活与种族延续。因此，即使地球上曾存在“负能量食物”，也在生命进化的漫长岁月里被优胜劣汰掉了。
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