蒸鸡怎样做又嫩又好吃做法

《莲藕蒸鸡做法》

在这个季节里,无论是莲藕还是鸡肉都是需要多吃的。所以,当两者巧妙的搭配在一起的时候,你会发现它不仅仅是营养绝对充足,口感也绝对不会让你失望的。那就莲藕蒸鸡的话,需要准备好的食材,自然就是莲藕与鸡肉。除了这两者之外,还需要准备上一些配菜,比如说葱姜,香菜,大蒜。剩下的就是要对辅料进行准备了,油盐,豆腐乳,酱油,耗油,白糖胡椒,都需要准备一些。

第一步:

将准备好的食材进行简单的处理一下,就鸡肉的话自然是先要做成小块的,然后放在碗中。而就莲藕的话,需要清洗干净之后切片处理,切好之后放在盛有盐水的碗中浸泡。而对于大葱与香菜来说,清洗干净放在碗中,姜蒜的话就需要切成末了。

第二步:

食材都简单的处理一下之后,就要开始对鸡肉进行腌制了。就腌制鸡肉的话,需要在盘中放上切好小块的鸡肉,然后将准备好调味品放在鸡肉里面。加入调味品之后,自然需要将鸡肉进行均匀的搅拌,保证调味品能够沾染到每个鸡肉块上。

第三步:

在鸡肉块上面撒上一些生粉,生粉放上之后,就需要将装有鸡肉块的盆子放在一边进行腌制了。而就鸡肉腌制的过程的话,大约需要十五分钟。等到鸡肉腌制时间到了之后,就可以将处理好的姜蒜末放入到锅中进行搅拌一下。搅拌之后记得再在盆中放入一些油,拌好放在一边。

第四步:取用小盘,然后在盘中将刚才浸泡在盐水中的莲藕片都铺在盘子的底部。铺好莲藕片之后,就需要将鸡肉放在盘中。鸡肉放的话,自然是要放在莲藕的上面。

第五步:这样莲藕与腌制好的鸡肉块都摆好了,那直接将盘子放在蒸锅中的箅子上就可以了。放入之后,就要开大火进行蒸煮,等到水烧开之后,就可以转换为中小火的状态进行焖煮。这个焖煮的时间的话,大约二十分钟左右即可。

第六步:

等到时间到了,打开锅盖查看一下,此时鸡肉应该已经蒸煮得差不多了。而在出锅之前,记得在上面撒上一些香菜与葱花,这样的话就能够将莲藕蒸鸡肉直接端上桌了。

蒸鸡肉的做法与其他做法不同的是,口感味道都有所差异。而对于蒸鸡肉的做法来说,适合爱吃清淡菜的老人以及年轻人。当然了,吃习惯了炖煮鸡肉的朋友们,确实也可以进行一下转变,从煮变成蒸,或许会给你以及家人们带来不一样的口感体验。不放一起尝试着做一下,莲藕蒸鸡肉。

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蒸鸡怎样做又嫩又好吃?

香菇蒸滑鸡是一道好吃的粤菜,这道菜的特点就是蒸出来的鸡要嫩,滑,鲜,再加上香菇的香气,相当的美味,令人垂涎三尺。我一般会选择放养的嫩母鸡做这道菜,蒸鸡嘛,原汁原味,鸡的品质很重要。这次买了半只清远鸡刚好一斤,做这个菜,味道也不错蒸鸡怎样做又嫩又好吃做法图6

食材:新鲜鸡肉500G 、香油1勺、葱花适量、姜丝适量、盐适量、生抽2勺、老抽少量、淀粉2勺、香菇8朵、蚝油1勺

第一步:把鸡清洗干净,切成小块,然后加入盐、姜丝,生抽,老抽、蚝油和淀粉搅拌均匀

蒸鸡怎样做又嫩又好吃做法图7

第二步:再加入一小勺香油搅拌均匀,然后腌制30分钟以上。

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第三步:干香菇提前泡发,然后切片,蒸鸡肉之前再将香菇加进去搅拌均匀。

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第四步:起蒸锅,等蒸锅沸水, 将装有鸡肉的盘子放入蒸锅,盖上锅盖,大火蒸20分钟! 不可以蒸时间太长,这时候的鸡肉是最嫩滑,口感最好的,反而蒸熟之后继续蒸,会越蒸口感越柴哦!

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开吃开吃

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超级下饭的家常菜,好吃到可以干掉3碗白米饭,简单的做法,你学会了吗?

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