蒸鸡怎样做又嫩又好吃做法

《莲藕蒸鸡做法》

在这个季节里，无论是莲藕还是鸡肉都是需要多吃的。所以，当两者巧妙的搭配在一起的时候，你会发现它不仅仅是营养绝对充足，口感也绝对不会让你失望的。那就莲藕蒸鸡的话，需要准备好的食材，自然就是莲藕与鸡肉。除了这两者之外，还需要准备上一些配菜，比如说葱姜，香菜，大蒜。剩下的就是要对辅料进行准备了，油盐，豆腐乳，酱油，耗油，白糖胡椒，都需要准备一些。

第一步：

将准备好的食材进行简单的处理一下，就鸡肉的话自然是先要做成小块的，然后放在碗中。而就莲藕的话，需要清洗干净之后切片处理，切好之后放在盛有盐水的碗中浸泡。而对于大葱与香菜来说，清洗干净放在碗中，姜蒜的话就需要切成末了。

第二步：

食材都简单的处理一下之后，就要开始对鸡肉进行腌制了。就腌制鸡肉的话，需要在盘中放上切好小块的鸡肉，然后将准备好调味品放在鸡肉里面。加入调味品之后，自然需要将鸡肉进行均匀的搅拌，保证调味品能够沾染到每个鸡肉块上。

第三步：

在鸡肉块上面撒上一些生粉，生粉放上之后，就需要将装有鸡肉块的盆子放在一边进行腌制了。而就鸡肉腌制的过程的话，大约需要十五分钟。等到鸡肉腌制时间到了之后，就可以将处理好的姜蒜末放入到锅中进行搅拌一下。搅拌之后记得再在盆中放入一些油，拌好放在一边。

第四步：取用小盘，然后在盘中将刚才浸泡在盐水中的莲藕片都铺在盘子的底部。铺好莲藕片之后，就需要将鸡肉放在盘中。鸡肉放的话，自然是要放在莲藕的上面。

第五步：这样莲藕与腌制好的鸡肉块都摆好了，那直接将盘子放在蒸锅中的箅子上就可以了。放入之后，就要开大火进行蒸煮，等到水烧开之后，就可以转换为中小火的状态进行焖煮。这个焖煮的时间的话，大约二十分钟左右即可。

第六步：

等到时间到了，打开锅盖查看一下，此时鸡肉应该已经蒸煮得差不多了。而在出锅之前，记得在上面撒上一些香菜与葱花，这样的话就能够将莲藕蒸鸡肉直接端上桌了。

蒸鸡肉的做法与其他做法不同的是，口感味道都有所差异。而对于蒸鸡肉的做法来说，适合爱吃清淡菜的老人以及年轻人。当然了，吃习惯了炖煮鸡肉的朋友们，确实也可以进行一下转变，从煮变成蒸，或许会给你以及家人们带来不一样的口感体验。不放一起尝试着做一下，莲藕蒸鸡肉。