李阿姨，64岁。最近一段时间总感觉腰背部疼痛，长时间活动或行走后疼痛感加重，自行贴了几副膏药没有效果，决定去医院检查。
通过李阿姨的主诉，初步怀疑发生了骨质疏松。
通过骨密度检测发现李阿姨脊椎部位的骨密度较低，出现了严重的骨质疏松，判定骨密度水平为T-值小于2.3，确定李阿姨为骨质疏松。
通过X射线检查观察脊椎椎体，并无骨折现象，排除李阿姨骨质疏松合并脆性骨折。
通过会诊，确定李阿姨的治疗方案，导致李阿姨发生骨质疏松的主要原因是钙流失，因此需要补充钙剂，前期主要通过钙剂补钙，后期通过膳食补钙，成人每天钙摄入含量因为800mg，50岁及以上的人群每日钙摄入量应为1000～1200mg,李阿姨在使用钙剂的同时，应服用一定维生素D，用于促进钙吸收。
半年后，李阿姨再次复查，骨质疏松的情况得到了稳定，骨密度疏松没有进一步加深，遵医嘱李阿姨应停止钙剂补钙，通过膳食补钙，嘱咐李阿姨多吃3种食物能够真正补钙，李阿姨听后向我们询问虾皮是否能够补钙，下面让我们具体来了解一下缺钙对我们的影响及其如何膳食补钙？
一、人体缺钙会出现哪些问题？
正常人血钙维持在2.18-2.63毫摩尔/升，血钙低于这个范围则视为缺钙，60岁以上的老人不能通过血钙判断是否缺钙，老年人由于生理性原因会出现甲状腺激素代偿性增高，导致钙出现转移现象，骨质内的钙会向血液当中转移，因此老年人判断是否缺钙应结合血钙测量结果和骨密度测量结果。人体各个年龄阶段缺钙都会影响身体健康。
1）孕期缺钙会影响新生儿的发育
女性怀孕期间缺钙可能会导致新生儿先天性佝偻病，主要表现为新生儿囟门增大以及低钙惊厥，女性在孕期则表现为腰酸背痛，腿脚抽筋，低钙血症等。
孕期缺钙还会导致新生儿出现皮肤湿疹，孕期女性缺钙会导致血管低钙性痉挛，导致血液供应不足，出现新生儿皮疹时要及时补充钙剂，钙具有一定的抗炎和降低血管通透性的作用，对改善新生儿皮疹有重要的作用。
孕期缺钙还会导致新生儿出现喉喘鸣，导致这一症状发生的主要原因就是缺钙，缺钙会导致喉软骨软化，因此新生儿会出现这一症状。除此之外孕期缺钙还会导致新生儿夜间啼哭，容易夜惊等，出现这种情况主要是因为缺钙导致大脑神经系统发育不成熟。
缺钙会导致新生儿出牙晚，还可能影响大脑发育，因此女性在孕期补钙非常重要。调查研究显示日常饮食人均摄入钙量在389mg左右，孕妇推荐摄入钙量为1000~1200mg,因此孕产期女性应额外补充钙质剂，保证孕妇本身和新生儿的发育需求。
2）小儿缺钙会影响生长发育
小儿严重缺钙时会导致肌肉松弛，肌腱发育不完全，如果墙壁内的肌肉出现松弛时，可能会导致肠腔积气，导致小儿腹部膨大。缺钙会导致脊椎的肌腱发育不完全，这种情况会致使小儿出现驼背，长大后不容易被纠正。
肌肉肌腱发育不完全对小儿学习走路影响很大，缺钙会导致骨质软化，因此小儿在学习走路时可能会出现骨折现象，或者小儿在站立时下肢骨质软化承受不住身体重量，可能会出现O型腿或X型腿。
3）青少年缺钙会影响骨质发育
青少年时期缺钙时会出现明显的生长痛，容易出现腿软、抽筋等症状，上课时会出现乏力、烦躁、注意力不集中等症状，这些主要是由于缺钙导致骨质和大脑发育迟缓。青壮年时期很少出现缺钙的情况，如果青壮年时期出现缺钙，往往表现为易疲倦、腰酸背痛、身体免疫力下降等。出现以上情况，要及时去医院检查血钙浓度，及时补钙。
4）老年人是最易缺钙的人群
随着年龄的增长，人体会出现生理性退化，老年人对钙的吸收大大减少，导致老年人无法正常代谢钙，导致出现大量钙流失现象，老年人缺钙极易损伤骨质，长期缺钙会导致骨质疏松，骨密度增大，导致老年人容易摔伤骨折。
缺钙还会影响老年人的消化系统，导致出现食欲下降，消化道溃疡等现象，缺钙会大大影响老年人的睡眠质量，导致老年人出现多梦，失眠等现象，部分老年人还会出现易怒，烦躁等情绪变化。
因此缺钙对人体健康有着巨大的影响，我们应该重视缺钙问题，及时补充钙。补钙主要通过钙剂补钙和膳食补钙，上文提到的李阿姨向我们提出了一个问题，虾皮是不是能够补钙，下面我们具体了解一下。
二、吃虾皮能补钙吗？
可以，但是只能补少量的钙。
虾皮当中的含钙量很高，虾皮是由毛虾制成的，虾皮当中含有许多营养成分，大批当中的蛋白质含量很高，另外矿物质也很多，而每100g虾皮当中除了含有39.3g蛋白质，还含有991mg钙，因此虾皮有“钙库”之称。
虾皮真正能被人体吸收的钙含量很少，而且虾皮当中含有许多钠盐，每百克虾皮的钠含钠量就高达5057毫克，相当于12克盐，膳食指南建议每日摄入钠盐含量应少于6g，吃虾皮补钙很容易导致钠盐超标，钠盐超标会引发许多疾病，例如高血压，高血脂等疾病，严重影响我们的健康。
先别说通过吃虾皮能不能补上足量钙，在那之前，钠盐就先超标了，因此我们应该选择其他食物补钙，比如这3种能够真正补钙的食物，但很多人都不爱吃，下面让我们一起来了解一下。
三、医生提醒:这3种食物能够补钙，多数人就不爱吃
第一种：乳制品
乳制品是公认的含钙量较高的食品，酸奶，乳酪，牛奶等这些乳制品都属于高钙食品。牛奶是一种天然的乳制品，每100g牛奶还有104mg的钙，每天喝牛奶能够有效帮助我们补充钙，通过喝牛奶补充钙要注意一些问题，不要空腹喝牛奶，空腹时胃肠蠕动较快，牛奶的营养物质得不到有效吸收，容易导致营养物质流失，不利于补钙。
除了牛奶之外，酸奶也是比较好的补钙食品，而且酸奶相较于牛奶更易被机体吸收，酸奶的口感也比较好，一些不爱喝牛奶的人群可以通过核酸奶补充钙，酸奶的含钙量与牛奶不相上下，每100g酸奶当中含钙量为118mg，比牛奶的含钙量还高。
牛奶当中还有天然的乳糖，而酸奶含有乳酸菌，乳酸菌能够促进乳糖消化，一些乳糖不耐受的人群可以选择酸奶补充钙，有补钙需求的人群可以通过乳制品补钙。
第二种：豆制品
许多豆制品都是比较好的补钙食品，例如卤水豆腐，豆腐皮，豆腐干等。
豆腐皮通过采用上等的黄豆磨成豆浆制作而得，每100g豆腐皮含钙量为239mg，需要补钙的人群可以适量吃豆腐皮。而且豆制品的做法有很多，许多不爱吃豆制品的人可以探索更多做法，提高豆腐可口性，从而补充人体所需的钙。
第三种：绿叶蔬菜
许多人不知道蔬菜当中也含有很多钙，例如菠菜，芥菜，小白菜等。
其中每100g菠菜当中就含有66mg钙，而且菠菜当中还含有维生素D，维生素D能够促进肠道钙吸收，大大提高了机体吸收钙的效率。芥菜的含钙量也很高，每百克芥菜的钙含量能够达到294mg，而且芥菜当中也含有维生素D，也能够促进钙吸收。
蔬菜当中的维生素D属于脂溶性维生素，需要配合动物脂肪才能发挥维生素D的作用，因此我们可以清炒蔬菜促使维生素D发挥作用，从而促使胃肠道吸收钙，除了这一吃法外，还有许多吃法都能发挥绿叶蔬菜的营养价值。
食物补钙是最稳定的补钙方式，但许多缺钙严重的人群仅通过食物补钙无法满足机体，因此还需要适当通过钙剂补钙，下面具体了解一下如何通过正确钙剂补钙以及钙剂补钙的注意事项。
四、如何正确的通过钙剂补钙？
钙剂补钙就是通过药物补充钙含量。市面上常见的钙剂有很多，钙剂主要分为天然钙剂和人工化合钙剂，天然钙剂主要以矿石碳酸钙为主，但碳酸钙在胃酸的环境下溶解，吸收率较低，因此大多选用吸收率较高等，柠檬酸钙，磷酸三钙等。
人工化成钙剂主要以碳酸钙，葡萄糖酸钙，醋酸钙为主，我们在选择钙剂时应选择活性较强，补钙效果较好且副作用小的钙剂，需要长期钙剂补钙的人群应在医师的指导下进行，钙剂来源以及加工不同导致钙剂的价格较大，我们在医生的指导下选择价廉易得的钙剂即可。我们每天摄入的饮食当中也含有许多钙，因此钙剂补钙不可过多。
吃虾皮可以补钙，但是虾皮当中含有许多盐，摄入的盐过多不利于身体健康，虾皮大多用于提味提鲜，很少作为主要摄入食品。提醒大家有三种真正补钙的3种食物，但多数人却不爱吃。一乳制品，二豆制品，三绿叶蔬菜，这三种食物含钙量非常高，膳食补钙应多吃这三种食物。需要钙剂补钙的人群，应在医生的指导下进行，切勿补钙过多。
参考文献：
[1]骨质疏松症中西医结合诊疗指南[J].中华医学杂志,2019(45):3524-3533.
本文来自投稿，作者：时遇，不代表食养源立场，如若转载，请注明出处：https://www.xiayuan17.com.cn/ysys/85345.html
