红萝卜怎么做好吃?
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红萝卜的烹饪方法其实跟白萝卜没有很大区别,在湘西常用来做酸萝卜,拌上油泼辣椒,美味无比。
当然,红皮萝卜也能做大菜,比如“清蒸绣球”。
准备:半斤红皮萝卜,水发发菜1两,鸡蛋一只。青笋、平菇、豌豆尖、水发冬笋、淀粉、植物油、素高汤各适量。
香葱、生姜、味精、胡椒粉、白糖、食盐、水淀粉少许。
步骤:
1、发菜、萝卜、冬笋、豌豆尖、生姜、平菇、香葱清洗干净。生姜和香葱分别切成碎末。
2、红萝卜剁碎成蓉,装入碗内。打入鸡蛋,放入姜末、葱末、淀粉和食盐、味精,搅拌均匀做成圆球。
3、青笋、冬笋、玉兰片和平菇都切成丝。炒锅置火上,放入宽油,烧热后将红萝卜球炸成金黄色。
4、捞出沥油后装入菜盘,旺火蒸十分钟,发菜放在圆球四周,撒上葱末。炒锅置火上,倒入植物油烧热。
5、投入青笋、玉兰片、平菇翻炒均匀,加入素高汤烧开。撒入食盐、胡椒粉、味精和豌豆尖。
6、烧入味后用水淀粉勾芡,淋上香油,拌匀浇在红萝卜圆子上。
作者简介:野蔬,非注明自媒体人,喜欢研究各种食材跟豆类搭配做成零胆固醇、零乳糖、植物纤维丰富,更适合高血脂、高血压、高血糖人群饮用的植物酸奶。
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您好,很高兴回答你的问题。红萝卜怎样才好吃,下面就来给你介绍一道莴笋炒红萝卜的制作方法。莴笋和胡萝卜在日常生活中是很常见的绿色蔬菜。莴笋口感清脆,含有丰富的蛋白质和多种维生素。胡萝卜素有“小人参”之称,营养也是十分丰富。话不多说,现在开始吧!
需要食材:
莴笋1根、红萝卜2根、干辣椒三个、盐适量、食用油适量、生抽少许。
制作步骤:
步骤1、莴笋、红萝卜去皮洗净。干辣椒切成小节。
步骤2、把莴笋和胡萝卜切丝,装盘备用。(我这刀功……请大家原谅下)
步骤3、锅中倒入适量的植物油,开火把油温烧至5成热时,放入干辣椒节爆香,接着倒入莴笋丝翻炒。(全程大火)
步骤4、莴笋炒出香味后,加入红萝卜丝一起翻炒。
步骤5、炒至红萝卜丝断生,放入食盐和少许生抽调味即可出锅装盘了。这道菜清脆爽口、营养丰富,而且制作简单。是一道美味的家常素食。
1、白萝卜200g切丝,胡萝卜30g切末,芹菜20g切末,香葱适量切末,香菜适量切段,猪瘦肉20g切丝
2、锅中倒入食用油5ml,倒入葱末、猪瘦肉煸炒至变色后加入萝卜条
3、翻炒均匀后加500ml水,大火煮沸
4、放入3g盐,鸡粉5g、白胡椒粉3g翻炒均匀后大火煮沸
5、倒入胡萝卜末,芹菜末继续大火煮沸
6、开锅,盛碗
食材明细
胡萝卜适量
葱适量
姜适量
蒜适量
盐适量
糖适量
味极鲜酱油适量
鸡精适量
清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
清炒胡萝卜丝的做法步骤
1
胡萝卜洗净切丝。我是用刮皮器擦的丝。
2
葱姜蒜切好备用。
3
适量味极鲜酱油、糖和水调成汁备用。
4
热锅冷油,油热后入葱姜蒜爆锅。
5
入胡萝卜丝翻炒至断生。
6
调入调味汁翻炒,调入盐,关火后调入鸡精起锅。
使用的厨具:不粘锅、炒锅
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