大家好，我是热爱分享美食的甜心，很高兴能解答。我是非常喜欢喝豆浆的，一般一个星期要预约2次豆浆，纯黄豆豆浆或者五谷豆浆都是我非常喜欢的。我用的豆浆机，打出的豆浆非常细腻，口感不错，一般我都是不过滤直接喝的，但是过滤后口感会更好。豆渣口感略显粗糙，但是可以变废为宝，用豆渣做到美食一样美味可口。
豆渣做杂粮窝头
过滤后的豆渣不用挤干水份，加入适量的玉米面，揉成能成团的面，分成均等份，揉成团，底部戳洞，做成杂粮窝头，上锅蒸30分钟即可。这样做的窝头不用加入泡打粉或者发酵粉，因为豆渣经过料理机的高速粉碎，变得蓬松，可以起到松软蓬松效果。粗粮的口感的杂粮窝头，口感略显粗糙，但是味道真的很棒。
豆渣做千层饼
过滤好的豆渣不用挤干水份，加入适量白面粉、酵母粉，揉成耳垂软度的面，饧发1小时，取出揉匀，擀成薄饼，刷油，撒上葱花，卷起，分成均匀的面剂，擀成饼状，锅中放油，放入饼胚，小火加热，记得翻面，两面金黄即可出锅切开食用。白面中加入了豆香，两面酥脆，中间宣软，是不错的主食。
豆渣做炸丸子
过滤好的豆渣不用挤干水份，加入一颗鸡蛋，加入胡萝卜丝，五香粉、食盐搅拌均匀放置15分钟，锅中放入宽油，小火加热，用手和勺子配合，做成丸子形状，油温7成热时放入丸子，依次放入油中炸至金黄捞出，所有丸子都炸好后再用中火复炸30捞出装盘食用。外壳酥脆，一口一个，豆香十足。
炒豆渣
豆渣过滤好后放入屉布挤干水份，青红椒切丁，准备葱姜蒜，锅中放油加热，放入葱姜蒜爆香，放入青红椒翻炒，加入干豆渣翻炒，放入少量生抽、蚝油、食盐翻炒出锅。炒豆渣味道也非常好吃，不妨一试。简单一炒变废为宝。
试着接受豆渣的口感
豆渣蛋白质含量很高，我们为什么不试着接受豆渣的口感呢？现在的豆浆机、料理机、破壁机做出的豆浆口感香醇，豆渣少，不放试一试。
豆渣可以用来发面蒸馒头，用豆渣蒸出来的馒头特别软，还可以用豆渣发面烙火勺都非常好吃。
我老爸最喜欢用豆渣做小豆腐来吃，很早时候都是取适量黄豆先泡一晚，第二天早上去水磨加工成豆渣。
在取适量晒干的萝卜缨子，提前泡一泡在用水煮到软烂，在清洗干净切碎备用。
把水磨好的豆渣倒入锅里小火慢熬，把切好萝卜缨子一起熬大约一小时即可。
锅里放油，放葱姜蒜末，取适量熬好萝卜缨子倒入锅里小火慢炒，放入花椒粉，料酒，耗油，酱油，炒小豆腐可以不放盐，吃时候盘边放点大酱，沾点大酱吃真滴很美味。
现在没有水磨就用榨完豆浆的豆渣来炒萝卜缨子，做法和上面一样，吃着口感也不错的。
豆渣用处真是好多好多，大家能利用好豆渣，绝对健康营养。
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