柿子在秋冬季节，是大众比较喜爱的水果，柿子熟透了，红红的，软软的，尤其是牙口不好的老人特别喜欢吃，但把柿子蒸熟拿来吃，倒是觉得有些新鲜。
那柿子到底能不能蒸着吃呢？细想一下，蒸着吃还是可以的，主要分什么情况，比如说晒干的柿子饼，吃起来比较硬，有嚼头，牙口不好的老人显然啃不动，放到蒸锅里蒸软来吃，会更好吃。又如冬天，熟柿子里的浆汁很冷，吃到胃里不好，我就见过人将熟柿子放在暖气片上烤一烤才吃，我估模着用蒸气热一下也应该是不错的。
需要注意的是生柿子不能直接吃，就算放蒸锅里把柿子蒸烂了也不能吃。
这就需要了解一下生柿子不能吃的常识性知识，生柿子有一股很浓的涩味，吃进嘴里，那股涩味会让你受不了，甚至会让你觉得舌头变厚了，整个口腔都会麻木，主要原因是柿子的细胞里有一种叫“单宁”的化学物，生柿子中的“单宁”含量可高达4%，咀嚼生柿子时，柿子细胞里的“单宁”会流出来，“单宁”会与口腔中唾液蛋白结合，形成一种涩的感觉，刺激口腔黏膜蛋白，使其产生涩麻感。“单宁”还会与食物中的钙、镁、锌、铁等矿物质结合，形成人体不能吸收的化学物，因此，哪怕你带蛮把生柿子吃下肚子，对身体也是不好的。
柿子在摘下来放熟后，柿子变得红红的，软软的，这个时候，柿子内的“单宁”会降到0.1%，柿子内糖分急剧升高，浆果计也变的非常丰富，所以，俗话说“吃柿子专检软的捏”，就是这个道理。
说到这里，顺便提醒一下，柿子含糖比较高，糖尿病患者不能吃，正常人也不要超过二个柿子，最好是不要空腹吃柿子。
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