猪蹄常吃好不好

猪蹄是大家都喜爱的一种食物，猪蹄肉质有弹性，香味浓厚，想想就让大家流口水。但虽然猪蹄味道是不错，它却并不是一种适合经常食用的食物，原因就是因为猪蹄中的脂肪、胆固醇含量的确较高，特别对于肥胖、三高患者来说更应当控制摄入量。可能会有很多朋友不服，因为很多朋友都认为猪蹄这些肉不叫“肥肉”，而叫“胶质”，它们并不会长胖，还能提供胶原蛋白，所以吃多点没什么问题，类似的还有猪头肉、鸡皮等等。这只是大家的臆想而已，猪蹄、猪头肉、猪耳朵、猪鼻子、鸡皮、它们确确实实就是脂肪含量较高的肥肉。

至于其中是不是富含胶原蛋白，含量的确是不少的，从猪蹄等食物熬煮出的汤汁凝固后就不难看出，它们基本都能凝成胶质，胶原蛋白含量是不低的。不过虽然猪蹄富含胶原蛋白，但并不像大家心里想象的那样，吃了皮肤就能变好，吃了皮肤就有弹性，这胶原蛋白并不是从食物中摄入后就能直接贴在皮肤上，它也属于一种蛋白质，被消化吸收后，会成为更小的分子 – 氨基酸，氨基酸的合成并没有导向性，它们可不一定能够合成胶原蛋白，身体建设哪里需要就会涌向哪里，所以吃猪蹄并不一定能补充胶原蛋白，而猪蹄中的脂肪含量较高，100g含脂肪约19g，如果长期过多食用的话，可能还会引起肥胖。我们应当如何更好地补充胶原蛋白？其实补充合成胶原蛋白所需的那几种氨基酸会是更好的选择，如脯氨酸我们可以从大部分的精瘦肉中摄入，赖氨酸来源于蛋奶、大豆等食物，组氨酸、丝氨酸的每日摄入量一个鸡蛋就能解决，千万不要为了补充胶原蛋白大费周章吃更多猪蹄。

猪蹄中虽然富含蛋白质、也含有不低的钙质、锌元素、血红素铁等成分，不过它的热量较高，油脂较多、胆固醇丰富，所以我们适当吃猪蹄才能获得最大好处，建议猪蹄不要经常吃，隔周吃个一次是更好的选择，一次性摄入猪蹄也不宜过多，推荐控制在100g左右，高血脂、高血压、肥胖患者更要注意控制摄入量，高血糖患者也应当注意，虽然脂肪、胆固醇不直接影响血糖，但高脂食物可能增加胰岛素抵抗，同样对控制血糖不利。吃猪蹄注意料理方式，推荐炖煮，还可把猪蹄中更多油脂融入汤中，很多朋友爱吃红烧猪蹄、卤猪蹄，这样的料理方式油脂会更重，多吃更不宜。

经常吃猪蹄，到底对身体好不好？今天一次性告诉你正确答案！

猪蹄是我们大家都喜欢吃的了吧，现在生活中不少人都是喜欢去吃猪蹄的了，那么经常的吃猪蹄对身体到底好不好呢？

猪蹄内含有大量胶原蛋白，可促进骨骼生成，促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，指甲有光泽。多吃可使皱纹推迟发生和减少，对人体皮肤有较好的保健美容作用。老年人经常吃猪蹄，能加速新陈代谢、延缓机体衰老，人就会长寿。猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。对一些术后的病人，有利于组织身体中的细胞恢复正常的功能，能够使伤口愈合相对较快一点；适量喝猪蹄汤，能为人体补充所需的钙元素，对促进青少年生长发育以及预防中老年骨质疏松有很好的作用。