大家好，我是减肥管理师方雪。
小时候家门口池塘开满荷花，夏天到了蛙声一片，秋天就能吃到莲藕了。一节一节的莲藕长得酷似手臂，莲藕也是一种营养价值非常高的低脂食物，可以生吃、也可以蒸、炒、炖汤。口感爽脆，非常美味。
莲藕的营养价值
藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。一般建议每周吃3次莲藕，晚餐吃效果最好。莲藕的第二节和第三节较老，最好用来炖，其余各节肉质太粗，适合煲汤，莲藕与排骨熬汤，食用后能改善睡眠品质。煮熟后的藕富含铁质，体弱贫血者可以多吃。
排骨莲藕汤
1. 将排骨洗净切成寸段，莲藕洗净用刀刮去表面的粗皮后切滚刀块，备用。
2. 锅中加油烧至起烟时放入葱段和姜片炒香，随即倒入排骨翻炒，排骨上的肉变色后烹入料酒炒出香味，待用。
3. 取一汤锅，倒入炒好的排骨，加满开水，再放入莲藕块、红枣，用旺火烧开后改用小火炖1小时，加盐和胡椒粉调味，即可。
糖醋莲藕
1. 莲藕洗净去皮，切薄片
3.热锅倒油，爆炒莲藕片八成熟。锅中放少许油，白砂糖、陈醋，熬成糖色
4.把炒好的莲藕片加入，翻炒，放葱姜蒜就可以了
桂花糯米藕
1. 糯米提前用清水泡一下
2.莲藕洗净去皮，用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子，然后用水冲一下藕眼，以免里边有泥沙，沥干水分。
3.将已经泡好的糯米填入藕眼中。一边填，一边用筷子捅结实一点。
5..将每个藕眼都填满糯米。把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。
6.把莲藕放锅里，倒入清水，水量要漫过莲藕，再把大枣和莲子也一同放过里。
7.倒入红糖。大火煮2小时，捞出凉透切片，浇上桂花酱就可以吃了。
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