你好，我是家庭小厨凯子，很高兴能回答你，包速冻饺子的面怎么和？说起速冻饺子，就是指的包好的饺子冻起来，吃的时候可以随时煮，在煮的过程中别把饺子皮煮烂，所以和速冻饺子皮的面，也是有选择的，在有就是饺子馅都是有关系的，饺子馅一定不要水分太大，这样煮到锅里，即使饺子馅完全融化，也不会把饺子皮融化开，下面我来说我和速冻饺子的面怎么和，给你两种方法，
第一种：
1 . 准备面粉500克放入盆中，加入盐一勺，先不要加水，先把盐和面粉搅拌均匀。
2，加入凉水，一边倒水，一边用手搅拌，搅拌到大的棉絮状，然后手上粘水，把面和起来，粘水的原因是怕把面和的太软，所以用手上粘水，自己感觉面的软硬度，和成光滑的面团，盖上盖子醒面半小时，然后在面团揉光滑，在醒面半小时，再一次揉到光滑即可，这样就可以包了。
第二种：
1，准备面粉500克放到盆中，在打入一个鸡蛋，用筷子搅拌起来，然后在加入适量的凉水。
2，加入凉水，一边搅拌一边加入凉水，搅拌到大的棉絮状，手上粘水 ，把面揉到光滑，盖上盖子醒面半小时，继续揉面，再一次揉到光滑，这样就可以包饺子了。
以上这两种方式和面，包出来的饺子，不粘锅，口感也很筋道，更不会破皮，不要用温水或者热水来和面，如果是热水或温水和的面，
容易粘锅，口感没有韧性，而且饺子皮也容易烂，这是我的和面经验，希望能对你有所帮助，写了这么多也挺辛苦的，如果感觉还可以，请给我点个赞或者加个关注，每天和你分享不一样的美食，谢谢！[呲牙][呲牙][呲牙]
你好，很高兴能回答你的问题，我经常会做饺子吃，分享下怎么和面，速冻又劲筋道，并且不会破皮，希望对你有帮助哦！喜欢的话可以参考下，欢迎点击留言关注我哦。
做法：
我一般1磅肉馅的量会用350克面粉。 在盆里倒上面粉、盐、鸡蛋、亚麻籽粉。
步骤 2
杯子里放上温水，一手拿杯子，一手拿一根筷子。
步骤 3
一点一点的往面里倒水，一边倒水一边用筷子画圈搅拌，等看不见水了，再继续倒水。
步骤 4
像这样，盆地还能看见面粉碎渣，说明还要继续加水。
步骤 5
像这样就可以了。盆地没有碎渣，筷子可以基本搅住面团，但是又没到用筷子一杵可以把整个面团提起来的程度。 如果筷子能把整个面团成坨的提起来说明水多了，面软了。再加点粉。
步骤 6
用手把面团捏捏，整成球形，盖盖子或保鲜膜静置。这时的面团很粗糙，没有关系。
步骤 7
半小时后折叠一次。 这时候面团已经变软了，用手提起面的一角，向上拉起，别拉断了，感觉到阻力后，覆盖到面团上。把面团四周都这样做一遍，像叠包袱一样，大概4、5次一团面就做完了。 然后把面团拿起来翻个，接口朝下，光滑有张力的一面朝上，密封静置。
步骤 8
折叠的目的是让面团的表面形成光滑有张力的表面。另一个方法可以，直接把面团拿起来，左右手同时把面团往下弯，左右手捏住的面团粘在一起。转一个方面再这样一弯，一捏，目的同样是制造张力。实在不明白，可以上网搜一下，面包浸泡折叠的方法。
步骤 9
剩下的时间，什么时候有空就折叠一次，没有严格要求。只要看面团软塌塌的松懈了就可以叠一下。
步骤 10
一般叠3-4次，面团就非常有弹性光滑了。 图中是我吃完中午饭做的，下午2点多准备包饺子时候的面团。
大家好我是乐乐爱猫爱生活，很高兴能回答你的问题，希望我的回答能帮助到你
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