导语：早餐吃它胜过10倍牛奶！高钙高蛋白，既漂亮又好吃，一口一个，鲜嫩金黄，娃吃了开心一整天
大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。天冷了，人们忙碌了一天回家最期待的就是能吃上一顿热乎乎的晚饭，小编是北方人对饺子的热爱始终就未减少过。饺子对于我父母那一辈人来讲就是一种奢侈品，他们只有在每逢过节过年的时候才能吃上一顿饺子，但对于我们现代人来说，吃饺子就是家常便饭了，而且馅料特别丰富，荤的、素的、海鲜的应有尽有。饺子的味道不管有多少种，但每个人心中总有一种味道是吃不够的，那就是妈妈包的饺子的味道，家的味道。
我最喜欢吃老妈给我做的蛋饺，金黄的蛋皮裹着鲜嫩多汁的肉馅儿别提多香了。做蛋饺可是手工活，蛋饺好吃全在这张薄薄的蛋皮上，蛋皮如果处理不好很容易就会破掉，所以这是一个细心的活。蛋饺皮相对于面皮来讲，不但营养丰富而且容易吸收消化，特别适合做给老人和孩子吃。
今天我也做了蛋饺，在老妈的基础上做了简单的改良，做成了福袋蛋饺，样子更加小巧可爱，寓意着福气满满，寓意好颜值高味道超级棒，做好后孩子吃了满满一大碗，直呼这比饺子还好吃，感兴趣的朋友抓紧时间来看看我是怎么做的吧。
准备食材：五花肉、莲藕、葱、姜、生抽、老抽、盐、食用油、香油、鸡精、白萝卜、淀粉
具体做法：1、福袋蛋饺的馅料可以根据个人和家人的喜好来调制，今天我做的是莲藕猪肉馅儿的。莲藕是时令蔬菜，在秋天这个季节，多吃一些莲藕可以缓解秋天的干燥，对身体健康是很有益处的。
2、五花肉清洗干净，用料理机打成肉泥放入碗中备用，新鲜的莲藕清洗干净，切片再切丝放入料理机中打碎一起放到肉馅中，并调入适量的生抽、老抽、蚝油、鸡精、食用油、香油顺着一个方向搅拌均匀，放置一旁腌制入味。
3、接着我们来做福袋皮，准备适量的淀粉用清水化开，碗里打入四颗鸡蛋用筷子打散，将淀粉液倒入鸡蛋中搅拌均匀。福袋皮不容易破的关键就是要加入适量的淀粉液，这样做出来的蛋皮柔软筋道不易破。
4、平底锅倒入少许的食用油，用刷子均匀的涂抹开，勺子取适量的蛋液倒入平底锅中，用勺子的背面轻轻的摊开，待观察到蛋液稍微凝固的时候，取适量的馅料放入蛋皮中间，然后将蛋皮对折，在蛋皮的三分之一处用筷子将蛋皮的边缘夹起来，一个漂亮的福袋蛋饺就做好了，这一步要注意全程要用小火，全部做好后放入盘中备用。
5、锅里倒入适量的油，下入姜末爆香，倒入切好的萝卜丝翻炒2分钟，加入适量的清水浇开，再下入制作好的蛋饺煮至全部漂浮在汤面上，加入适量的盐、鸡精，喜欢吃虾皮的朋友也可以放少许的虾皮提鲜。
最后撒入适量的葱花、香油即可出锅了，满满的一碗金黄色的福袋蛋饺漂浮在汤面上，配上萝卜丝特别的清爽。营养丰富味道鲜美，好吃到停不下来。喜欢的朋友抓紧做起来吧。今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
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