鹅：药材基源为雁行目鸭科家鹅。
鹅涎：药材基源为为鸭科动物鹅的唾液。
鹅内金：药材基源为为鸭科动物鹅的砂囊内壁。
一、典籍摘要
1、《全国中草药汇编》：“鹅血：咸，平。解毒。主治晚期血吸虫病；治噎嗝反胃。并有改善体征，消除腹水，缩小肝脾之效；对血吸虫病，侏儒症，有促使发育之功。”
“鹅胆：苦，寒。解热，止咳，消疮痔。主治慢性气管炎，咳嗽气喘。”
“鹅脂：治手足皲裂。”“鹅涎：治骨刺鲠喉。”
2、《中药大辞典》：“鹅喉管治喉痹，哮喘，赤白带下。”
“鹅血治噎膈反胃，解毒。”
“鹅内金健脾止痢，助消化。”
3、《中华本草》：“鹅喉管甘；平。归肺经。清热解毒。主喉痹；哮喘；赤白带下。”
“鹅胆味苦；性寒。归肝；胆经。清热解毒；杀虫。主痔疮；杨梅疮；疥癞。”
“鹅血味咸；性平。归心；肝；胃经。解毒；散血；消坚。主噎膈反胃；药物中毒。”
“鹅涎咸；平。归肺经。软坚消肿。主麦芒或鱼刺鲠喉；鹅口疮。”
“鹅内金甘；平；涩。归脾经。健脾消食；涩精止遗；消症化石。主消化不良；泻痢；疳积；遗精遗尿；泌尿系结石；胆结石；症瘕经闭。”
“鹅掌上黄皮甘；平。归脾经。心湿敛疮。主湿疮；冻疮。”
“鹅腿骨甘；平。归肾；肝经。消肿解毒。主狂犬咬伤。”
“鹅蛋壳甘；淡；平。归肺经。拔毒排脓；理气止痛。主痈疽脓成难溃；疝气；难产。”
4、《本草纲目》：“解热毒及痔疮初起，频涂抹之自消。”
“鹅血咸，平，微毒。解药毒。”
5、《本草从新》：“鹅血愈噎膈反胃。”
6、《本草求原》：“苍鹅血，治噎膈反胃；白鹅血，能吐胸腹诸虫血积。”
7、《本草蒙筌》：“鹅涎治误吞稻刺塞喉。”
8、《纲目拾遗》：“鹅涎治小儿鹅口疮。”
“鹅腿骨治犬伤日久发者，用鹅腿脡骨煅存性，研末掺之。”
9、《滇南本草》：“鹅掌上黄皮烧灰调油，搽黄水疮、冻疮。”
10、《谈野翁试验方》：“鹅掌上黄皮烧研，涂脚趾缝湿烂。”
11、《急救方》：“鹅蛋壳治痈疽无头。新生鹅蛋壳，烧灰存性为末，醋调敷，出脓血。”
二、现代研究
1、成分：鹅胆汁含鹅脱氧胆酸，胆酸及免疫球蛋白。鹅腿骨每100克骨髓（干重）中含铁35.9毫克，铜6.02毫克，锰0.51毫克。
2、药理：鹅胆汁的成分与鸡胆汁相似，主要有鹅脱氧胆酸（CDCA）和胆酸（CA）等。CDCA有利胆、溶胆结石、促进脂肪消化和吸收，止咳祛痰平喘、降血脂、抗高血压和抗菌等作用。CA有中枢抑制强心、降压、利胆、止咳祛痰平喘、抗炎与抗过敏、抗菌和抗病毒等作用。
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