为什么说桂圆红枣可以补血

　　一说起贫血，就会有人建议吃红枣、桂圆，红枣和桂圆真的能补血吗?究竟是它们的什么成分在起着“补血”的效果呢?下面我们一起来看看。

　　桂圆又叫龙眼，每100克鲜桂圆中含蛋白质
1.2克，脂肪0.1克，碳水化物16.2克，钙13毫克，磷26毫克，铁0.4毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.03毫克，尼克酸1.0毫克，抗坏血酸60毫克。

　　红枣又叫干枣、枣子，富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。

　　单从营养成分来看，其中的铁元素是最重要的补血元素。铁元素在这两种食物中含量虽小，但是作用却很大，铁是人体必需的微量元素，小量补充即可有大大的作用。现在很多贫血都是缺铁性贫血，当人体对铁的需求与供给失衡，导致体内贮存铁耗尽，继之红细胞内铁缺乏，最终引起缺铁性贫血。因为铁是重要的造血原料，又是最容易流失的营养之一，补充足了铁元素，造血原料充足了，自然就起到了补血的作用。

　　除了铁元素外，蛋白质也是造血不可少的营养元素之外，另外，维生素C则能促进铁质的吸收，间接地补铁补血。

　　桂圆、红枣补血，很多人都是知其然，不知其所以然。现在我们知道了最重要的是铁元素在起作用，那么我们就能举一反三，用逆向思维去补补血：看看哪些食物含铁，就能补血哦!

　　猪肝，每100克猪肝中含铁31.1毫克，蛋白质20.8毫克。但猪肝属于动物内脏，含有较多的胆固醇，一次不宜吃得太多。

　　牛肉，每100克牛肉中含铁3.2毫克，蛋白质20.1毫克。牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纤维较粗，要煮透、煮烂。

　　猪肉，每100克猪肉中含铁3.4毫克，蛋白质18.4毫克。猪肉有润肠养胃的功效，是日常膳食中铁的最常见来源。

　　鸡肝，每100克鸡肝中含铁13.1毫克，蛋白质16.6毫克。鸡肝富含血红素铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等，是补充铁质的良好选择。

　　如果有贫血的人儿，可以用上述的几种食物来补补哦，但是食物补充终究比较慢，想要补血快一点也可以选择时下比较实用的铁剂，如铁之缘，含二价铁，可直接被人体吸收利用，转换成血液，另外还含有阿胶，滋补效果很不错，特别适用于孕产妇，因为孕产妇一旦贫血就急需补铁补血，否则对孕婴双方都会造成很不好的影响。

枸杞红枣桂圆都是补血补气的佳品。枸杞可以滋补肝肾、明目、润肺、抗衰老。煮桂圆红枣茶的时候加一点枸杞，能增加香甜味又有红糖味，中医认为红糖有健脾暖胃、活血化瘀的功效。适量的红糖水能舒缓经痛。据专家分析，红糖中的钙、铁含量都比白糖要高，还含有白糖中所没有的胡萝卜素，维生素B2等，更不像白糖那样甜腻。另外，红糖的葡萄糖含量很高，很容易被人体直接吸收消耗掉。有营养，现代科学证实枸杞对于保护肝脏、增强造血功能、提高免疫力、抗癌、强壮子宫都有帮助。

用料：

红枣25个、枸杞20克、桂圆肉15个、红糖适量。

做法：

1、红枣，桂圆肉，枸杞洗净。

2、锅中放入清水，把红枣、桂圆肉与枸杞放入煎煮。

3、红枣煮软后。