豆浆也是大家十分喜爱的一种饮品，早餐中我们会经常看见牛奶，但豆浆的出现频率也不低，豆浆是一种大豆类制品，营养成分源于大豆，大豆是一种营养十分丰富的食物，常吃大豆对人体健康十分有利。
一般来说豆浆爱用黄豆、黑豆来磨，黄豆和黑豆营养富集，其中富含丰富的植物蛋白，比牛奶还要高出三十多倍，被做成豆浆后其中的蛋白质含量也不逊色与牛奶。大豆类食物中的钙质含量也十分丰富，除了吸收率和牛奶相比可能稍低一点外，豆浆中的钙质含量和牛奶也可媲美，豆浆中也富含多种矿物质成分，丰富的钾元素，丰富的磷元素、镁元素、人体所常需的矿物质含量都不缺，还有多种微量元素，如锰、铜、铁、锌，大豆类食物中硒的含量还不低，硒元素是一种抗氧化剂，能够抵抗自由基，延缓器官衰老，提高免疫能力。
豆浆继承了大豆类的营养成分，能补充不少有益成分。豆浆还含有大豆类食物中特有的大豆异黄酮、卵磷脂等成分，对于维护女性生殖健康十分有利。卵磷脂还有助于抵抗脂蛋白附着在血管内壁诱发粥样硬化，血栓的形成，可预防心脑血管疾病，也是大脑神经递质的组成成分，可维系大脑健康，促进大脑健康发育。
虽然豆浆中的矿物质丰富，蛋白质、钙质也很丰富，不过并不推荐早餐一直饮用豆浆，因为豆浆是植物性食物制品，其中的膳食纤维等成分可能会抑制营养成分摄入，而且豆浆中的蛋白质是植物蛋白，与牛奶相比吸收率较低，利用率也会打折扣，而豆浆中的钙质吸收率也不及牛奶，如果喜爱豆浆的朋友可以用豆浆混合牛奶共同饮用，或者和牛奶交替饮用。豆浆混合牛奶让氨基酸含量更全面，矿物质相互补充，维生素取长补短，也能提供彼此中没有的营养成分，是很好的方式。
豆浆最好自己磨，可以买一个豆浆机。街上摊位卖的豆浆大部分是用豆浆粉冲泡的，其中还会添加较多蔗糖、淀粉等成分提味增加口感，饮用后血糖上升较快，营养成分可能也会较磨的豆浆低。
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豆浆是用黄豆用水泡过之后，打磨、过滤、煮沸制成的一种常见的食物。豆浆富含植物蛋白、维生素、磷脂、烟酸和钙、镁、铁等矿物质，有降低血压血脂、保护心血管、增强免疫力、预防老年痴呆的功效，一般人均可饮用，女性经常喝还能美容养颜。豆浆营养丰富、易于消化吸收，也非常适合作为老年人补充营养的饮品。
豆浆富含水溶性纤维，能够有效控制体内糖分，有助于降低血糖，糖尿病患者适合经常饮用。注意，不要在豆浆里加白糖，否则会加重病情。
豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低固醇血脂，促进血流，防止脑梗塞、脑出血，防治冠心病，豆浆中富含的卵磷脂能保护脑细胞，提高记忆力、预防老年痴呆。豆浆中的豆固醇、钾、镁能有效阻止钠盐的吸收，起到防治高血压的作用。
豆浆中的优质蛋白质和硒、钼等有抗氧化功能，帮助清除体内的自由基，有效预防癌症，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有奇效。研究表明，常喝豆浆的人比不喝豆浆的人得癌症的概率降低50%。
豆浆一年四季都可饮用，有滋阴润肺、滋养进补的作用，还可搭配红枣、百合、枸杞、绿豆等等，营养更丰富。注意，痛风病人、胃炎或胃溃疡患者不适合饮用豆浆。
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豆浆有什么功效？看似简单，其实不简单。因为豆浆不能理解为传统的黄豆豆浆，不同原料搭配，可以做上千种豆浆出来，不同搭配，有不同功效。
比如我们给大家介绍一款“绿茶豆浆”功效就在于美白养颜，适合女性朋友长期饮用。现在介绍一下怎么做。
材料准备：黄豆50g、绿茶25g。
设备：家用全自动豆浆机
步骤：
1、将黄豆剔除杂质，清水泡软（大约6-8小时）后洗净。绿茶用热开水泡开。
2、将泡好的黄豆跟绿茶一起倒入全自动家用豆浆机，加水至上、下水位线之间。接通电源，按下“湿豆豆浆”按钮，煮成豆浆即可饮用。
备注：本绿茶豆浆有美白养颜的作用，长期饮用能排毒养颜，延缓衰老。可以直接用泡茶的茶水做豆浆。泡茶水温要求是刚煮沸的热开水，泡3-5分钟后即可用于做豆浆。服用增血剂类药物时，不宜饮用此款豆浆，以免影响吸收。
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