百合有什么功效?

百合醫藥用途廣泛, 其鱗莖含秋水仙鹼等多種生物鹼及澱粉、蛋白質、脂肪等。麝香百合的花葯含有多種類胡蘿蔔素，其中順花葯黃質酯占91.7％～94％。
百合性平、味甘，歸心、肺、膽、小腸、大腸五經；有潤肺止咳、養陰消熱、清心安神之功效。適宜用於體虛肺弱、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺癌、放化療者。但對因風寒而咳嗽、脾胃虛寒、大便稀薄者忌服。

現代醫學研究證明，百合中含有抗腫瘤物質——硒和秋水仙鹼，可用於治療肺、鼻咽、皮膚、乳腺、宮頸、淋巴等腫瘤以及白血病。

特別是在對這些腫瘤進行放射治療後，出現體虛乏力、口乾心煩、乾咳痰少甚至咯血等症狀時，用鮮百合與粳米一起熬粥，再調入適量冰糖或蜂蜜共食之，對於增強體質、抑制腫瘤細胞生長、緩解放療反應具有良效。

以鮮百合與白糖適量，共搗敷患外，對皮膚腫瘤破潰出血、滲水者，也有一定的療效。非典流行期間，專家推薦百合為預防非典健肺食物。在《拒絕SARS——吃出一個強健的肺》一書中，列舉了142種健肺食物，其中就有17種以百合為主製做的食物。

百合藥用配案例很多，有如下幾種:-

1 . 配款冬花

潤肺止咳，一潤一降，適宜肺虛燥咳，主治久嗽不止，勞嗽喘咳不已，痰中帶血之症。

2. 配天門冬

潤肺之中有滋胃之功，清肺之中有斂肺之力，故無論陰傷肺燥，或肺腎陽虛，或肺陰不足兼肺氣損傷者，均可選用。

3. 配雞子黃

既能滋陰潤燥，又可寧神定志，使心陰得養則心神自寧，心神得安則心陰可救。

4 . 配知母

一潤一清，一補—瀉，共奏潤肺清熱，寧心安神之效，主治陰虛或溫熱病後餘熱未消，以致頭昏、心煩不安、失眠等症，或由情志不遂所致精神恍惚、不能自制等症。

5 . 配地黃

清心安神，氣血同治，主治熱病後餘熱未清、精神恍惚、行止坐臥不安。

6. 配玉竹

甘寒之品，具清肺養陰，清熱生律之效，相須使用，常互增其療效，然百合尚歸心經，具清心安神之效，可用於虛煩驚悸、失眠多夢之症，為治病之要藥。

7. 配枸杞子

有滋陰潤燥、潤肺止咳之效，可治肺熱久咳、痰中帶血之症,百合入心經，具清心安神之效；枸杞子入腎，功專滋補肝腎、清肝明目，可用治肝腎陰虛、頭暈目眩、視力下降、腰膝咳軟、遺精消渴等症.,效果甚好。

藥膳 :-

百合乾的蛋白質含量是其他根莖類蔬菜的2-5倍，維生素C、B2的含量更高並含有豐富的鋅、鈣、鉀元素和胡蘿蔔素，是一種難得的名菜良藥。它的藥膳功能及做法如下：

慢性支氣管炎：百合20克，粳米50克，煮粥食用；百合9克，梨1個，白糖15克，混合蒸2小時，飯後服。

慢性胃炎：百合30克，烏藥，木香各10克，每日2次煎服，用於胃陰損傷者。

心動過速：百合蓮子各30克，大棗15克，燒甜羹食用。

淋巴結核：鮮百合適量，搗爛後敷患處。

咽喉炎：百合9克，綠豆15克，同煮加糖食用。

資料可作參考

當然, 仍需視乎個人體質不同

“尔丛香百合，一架粉长春。堪笑龟堂老，欢然不记贫”，百合从古到今都受人喜爱，它是集观赏、药用、食用为一体的多年生球根花卉，有一百多个品种，因其花形奇特、花姿优雅、花色艳丽，意味着纯洁、百年好合、高贵等。百合有部分品种可作蔬菜食用，有些则可药用。那么，哪是药用百合？哪些是食用百合？都有哪些功效？下面就让小编带大家详细了解下吧。

药用百合

药用百合为百合科植物卷丹、百合或细叶百合的干燥肉质鳞叶。主产于湖南、湖北、江苏、浙江、安徽。以肉厚、质硬、色白者为佳。

百合味甘，性寒，归心、肺经。其功效主要有：

清肺润燥止咳：适用于肺热伤阴，干咳痰少，亦可用于痰热壅肺，咳嗽气喘，痰中带血等。成药如“百合固金丸（浓缩丸、口服液）”，用于肺肾阴虚，燥咳少痰，痰中带血，咽干疼痛；“川贝雪梨膏”，用于阴虚肺热，咳嗽，喘促，口燥咽干。

清心安神：可用于治热病伤阴，心烦口渴，小便赤涩，失眠多梦，精神恍惚等。成药如“解郁安神颗粒”，用于神经官能症、更年期综合征等出现的失眠、心烦、焦虑、健忘症候。

现代药理学研究表明，百合具有镇咳祛痰、镇静、提高免疫、耐缺氧、抗疲劳、抗氧化等作用。

食用百合

食用百合品种主要有甘肃兰州百合、湖南邵阳百合、江苏宜兴百合等，其中兰州百合为川百合的一个变种，也叫菜百合、大百合，其鳞茎色泽洁白，鳞片肥厚饱满，品质细腻，口味甜美而幽香，为我国食用百合较佳品种。

百合除含有蛋白质、淀粉、钙、磷、铁、维生素B、维生素C等多种营养素外，还含有多种甾体皂苷类成分、百合多糖及秋水仙碱等，具有良好的营养滋补之功。食用百合具有清心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。以下介绍几种常见百合食疗。

百合粥

百合粥味甘质润，香甜可口，是老幼咸宜的食疗佳品，对心烦失眠、低热易怒者亦尤为适宜。

做法：取百合30克，粳米100克，冰糖适量。将百合用清水洗净泡软；粳米淘净，与百合一起加水煮粥；粥成时加入冰糖，溶化后稍煮片刻即可食用。