秋季一碗汤,不用郎中帮!推荐14道汤的做法,润燥养脾胃

今日立秋,转眼间,我们已经陪伴大家走过了整个夏天,从今天起,秋天的故事也要开始了。

《月令七十二候集解》一书中,这样解释立秋:“立,建始也;秋,揫也,物于此而揫敛也。”立秋,是秋天的开始。秋天的到来,意味着自然界的阳气由盛转衰,我们调理的重点,也应该从生发阳气调整为敛藏阳气,为秋冬养阴,做好准备。

本文是“闫玉红女性健康”(yan_yuhong)出品。

四味食材一碗汤,立秋后滋阴润燥、补足气血

闫玉红女性健康:yan_yuhong

01 秋主肺,从立秋开始,就要呵护肺脏

立秋后,肺金当令,是保养肺气的最佳时机。中医将季节与脏腑联系起来,其中,秋天与肺相应,由肺气当令。《素问·四气调神大论》就认为,秋三月要“使肺气清,此秋气之应,养收之道也。逆之则伤肺,冬为飧泄,奉藏者少”,如果秋天没有很好地养护肺金,冬天就没有足够的力量收敛和闭藏阳气。

肺朝百脉,主一身之气,是我们体内的气体交换所。我们全身的血液都会在肺相聚,再通过肺对气的宣发和肃降,由气推动,输布到全身。肺气足,血才能抵达皮肤、脏腑,润泽皮肤,濡养脏腑。

其中,肺宣发卫气,卫气具有温煦皮毛,抵御外邪的功能。如果把我们的皮肤腠理比作城墙,卫气就是守城门的卫兵,卫气足,卫兵多,才能抵御外邪的侵袭,使人少生病;同时,能留住城里的“居民”,阻止阳气往外跑。肺气弱,卫气不足,皮肤毛发得不到温煦,人就会怕风吹,风一吹就觉得冷,同时,也容易被外邪侵袭而生病。

入秋后,呼吸道疾病总是找上门,就是因为肺脏受伤。肺开窍于口鼻,又位于脏腑中最高的位置,往往最先被外邪攻略。如果感冒、咳嗽、支气管炎一到秋天就爱缠着你,那尤其要好好养肺。

除此之外,想要皮肤好,也要好好养肺。肺主皮毛,皮肤的问题与肺息息相关。肺气不足,皮肤毛发得不到血的润泽和营养,怎么补水、祛斑都收效甚微。

四味食材一碗汤,立秋后滋阴润燥、补足气血

02 肺是娇脏,最怕寒,要保暖

肺是娇脏,不耐寒热,《难经·四十九难》中就提出:“形寒饮冷则伤肺”,意思是受寒或饮食生冷,都是非常容易伤肺的。肺主皮毛,受凉时,风寒之邪首先侵袭皮肤毛发,肺最先受病;饮食寒凉,伤脾胃,脾是肺的母亲,脾土生肺金,脾受伤,肺更伤。

立秋之后,“秋老虎”杀到,暑热未散,最易受凉。立秋处在三伏天的“尾巴”,早晚开始有凉风,但白天依旧暑热蒸熏,非常炎热。这种时候,人们往往还停留在夏天,没有及时切换到初秋模式,每天离不开空调、冷饮,秋行夏令,就会非常容易受凉,伤到肺脏。

受寒,不仅会伤肺,还会带来瘀。寒气凝滞在经脉,时间长了,就会变成瘀滞,加重血瘀,这是很多女性疾病的原因。

因此,立秋后,一定要做好这两点:不要受凉,不吃生冷。

  • 不要受凉,首先要注意空调室内的保暖

空调室内,要注意背部、肚脐、双脚的保暖,背部是人体阳经分布最多的地方;肚脐与任脉相通,胞宫最怕寒;脚底有人体所有脏腑的反射区,俗话有说:“寒从脚起”。因此,尽量不穿露肩、露背、露肚脐的衣服和凉鞋;尽量不要让空调对着后背吹,披件衣服,为后背保暖;如果夜间比较凉爽,尽量不开空调睡觉,开空调,温度不能过低。

  • 晒背、泡脚是非常有效的驱寒方法

背部和脚部的经络要穴都十分丰富。晒背是提升阳气,调畅气血的好方法,尤其在秋日,秋高气爽,温度适宜,不容易导致中暑或受凉;泡脚能加速气血的流通,促使皮肤腠理打开,排出寒气与湿气。立秋之后,可以坚持泡脚或晒背,温阳驱寒。

  • 饮食上要拒绝生冷

《饮膳正要》中提到:“秋气燥,禁寒饮”。长夏主脾,贪食生冷食物清热解暑,已经对脾阳造成伤害,此时就尽量不要再吃生冷、寒凉的食物了,否则脾土伤上加伤,无法充养肺金,进而连累肺,伤害肺脏。

03 肺最恶燥,要润燥

秋天,燥气当令,肺喜湿恶燥,最容易被燥邪所伤。所以,防燥是秋季养肺的重点。立秋之后,暑热之气没有完全消散,以温燥为主,容易出现眼睛干、口干、鼻干、咽干、口渴、心烦等情况。

此时,一定要滋阴润肺来去燥。一些比较清润的食材、药材,如马蹄、百合、银耳、莲子、莲藕、石斛、麦冬、蜂蜜等,滋阴润燥功效就很不错,用来煮粥或煮糖水,特别能生津润燥。

这里推荐一道马蹄莲藕冰糖饮

四味食材一碗汤,立秋后滋阴润燥、补足气血

玉颜马蹄莲藕冰糖饮·闫玉红女性健康

玉颜马蹄莲藕冰糖饮

材料:马蹄5-7颗,莲藕半根,银耳1朵,冰糖适量。

做法:马蹄、莲藕洗净、去皮、切块,与泡发的银耳一同放入锅中,加入清水,熬煮20分钟,根据口味加入冰糖调味即可。还可以加枸杞10g、大枣3颗调味。

注意:容易胃酸者、舌苔厚腻者不适合吃。

四味食材一碗汤,立秋后滋阴润燥、补足气血

除此之外,还可以多吃点芝麻。《饮膳正要》中就说到:“秋气燥,宜食麻以润其燥”。芝麻,味甘,性平,补肝肾,滋五脏,益精血,润肠燥,既能润燥又能补益气血。

04 肺怕悲忧,要多笑

肺在志为忧,悲忧情绪会伤肺。悲忧过度,会耗伤肺气,使肺气虚弱。我们常说“悲秋”,北方的秋天尤其肃杀,枝叶凋零,大雁南飞,春夏时节的生机勃勃逐渐消失,人的情绪也会比较容易受到影响。因此,入秋后,要更加注意情绪的保养。

一方面,肺气虚,更容易受外界的刺激和影响,产生悲忧的情绪,悲秋又会伤肺,形成恶性循环;另一方面,肺气太盛,则会克伤肝木,导致肝受伤,肝失条达,人就容易暴躁易怒或抑郁,同样会伤到肺脏。

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因此,秋天养肺,一个最简单有效的方法就是,笑!保持乐观,多笑笑,比什么都有效。

除此之外,可以适当多吃酸,收敛肺气和养肝,如乌梅、柠檬、葡萄、山楂、柚子等。最近我推荐过的酸梅汤(公众号回复“酸梅汤”查看),生津敛阴,在这段时间可以继续喝。

节目预告
受广东卫视邀请,我将在本周五17:10广东卫视的《健康有道之广东名医大讲堂》节目中,教大家如何防治被称为“人类十大顽疾”之一的皮肤疾病——银屑病。大家感兴趣的,欢迎届时收看。

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