柏子仁
柏子仁，又名柏实、柏子、柏仁、侧桕子，是柏科植物侧柏的种仁。《本草纲目》中有记载，“柏子仁性平而不寒不燥，味甘而补，辛而能润，其气清香，能透心肾，益脾胃”。
柏子仁的功效
柏子仁味甘而有油，气微香，性平无毒，入心、肝、脾经，有一定抗衰老效果，临床实践证明它是一味理想的滋补强壮，养心安神良药。
凡是血虚老人，体弱患者，都可经常食用。适用于素体阴亏、年老虚衰、产后羸弱等肠燥便秘之症。
柏子仁是柏科侧柏属常绿乔木，秋、冬二季采收成熟种子，晒干，除去种皮，收集种仁。那么，柏子仁究竟有啥药用价值呢？
中医认为，柏子仁，味甘，性平；归心、肾、大肠经；具有养心安神、润肠通便、止汗等作用；适用于阴血不足、虚烦失眠、心悸怔忡、肠燥便秘、阴虚盗汗等症；一般用量为3～9g。
柏子仁的作用
在人们耳熟能详的《药性赋》中记载，“柏子仁养心神而有益”，也就是说，对于养心安神作用良好。这在宋代的《太平圣惠方》中也有类似记载，“用柏子仁一两，水二盏，研绞取汁，下粳米二合，煮粥候熟，下地黄汁一合，再煮匀食”，可以治疗“骨蒸不眠，心烦”。
其实在养心安神方面，还有一个以柏子仁命名的名方，那就是出自《体仁汇编》的柏子养心丸，这个方子由柏子仁四两、枸杞子二两，麦门冬、当归、石菖蒲、茯神各一两，玄参、熟地黄各二两，甘草五钱组成，炼蜜为丸，如梧桐子大，每次服用6～8克，早晚用灯心汤或龙眼汤送下，可以治疗劳欲过度、心血亏损、精神恍惚、夜多怪梦、怔仲惊悸、健忘遗泄等症。
柏子仁除了在养心安神方面大有功力，其实在治疗便秘方面的作用也很棒。在《本草衍义》中记载，用柏子仁可以治疗老人虚秘，具体如何使用呢？取柏子仁、大麻子仁、松子仁各等分，研为细末，熔白蜡丸如梧桐子大，每次服用6～9克，饭前服用，每天2～3次即可。
柏子仁的药用附方
1、治劳欲过度，心血亏损，精神恍惚，夜多怪梦，怔忡惊悸，健忘遗泄，常服宁心定志，补肾滋阴：
柏子仁（蒸晒去壳）四两，枸杞子（酒洗晒）三两，麦门冬（去心）、当归（酒浸）、石菖蒲（去毛洗净）、茯神（去皮心）各一两，玄参、熟地（酒蒸）各二两，甘草（去粗皮）五钱。先将柏子仁、熟地蒸过，石器内捣如泥，余药研末和匀，炼蜜为丸，如梧桐子大。每服四，五十丸，早晚灯心汤或圆眼汤送下。（《体仁汇编》柏子养心丸）
2、戢阳气，止盗汗，进饮食，退经络热：
新柏子仁（研）、半夏曲各二两，牡蛎（甘锅子内火煅，用醋淬七次，焙）、人参（去芦）、白术、麻黄根（慢火炙，拭去汗）、五味子各一两，净麸半两（慢火炒）。上八味为末，枣肉丸如梧子大。空心米饮下三、五十丸，日二服。作散调亦可。（《本事方》柏子仁丸）
3、治老人虚秘：
柏子仁、大麻子仁、松子仁，等分。同研，熔白蜡丸桐子大。以少黄丹汤服二、三十丸，食前。（《本草衍义》）
4、治肠风下血：
柏子仁十四枚。燃破，纱囊贮，以好酒三盏，煎至八分服之，初服反觉加多，再服立止。非饮酒而致斯疾，以艾叶煎汤服之。（《世医得效方》）
5、治血虚有火，月经耗损，渐至不通，羸瘦而生潮热，及室女思虑过度，经闭成痨：
柏子仁（炒，另研）、牛膝、卷柏各五钱（一作各二两），泽兰叶、川续断各二两，熟地黄三两。研为细末，炼蜜和丸如梧桐子大。每服三三丸，空腹时米饮送下，兼服泽兰汤。（《妇人良方》柏子仁丸）
6、治脱发：
当归、柏子仁各一斤。共研细末，炼蜜为丸。每日三次，每次饭后服二至三钱。（《全展选编·皮肤科》）
柏子仁的食用
1、柏子仁粥
材料：柏子仁15克，粳米100克，蜂蜜适量。
做法：粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。将柏子仁拣净，拍碎。取锅放入冷水、粳米、柏子仁，先用旺火煮沸。再改用小火熬煮至粥成，调入蜂蜜搅匀，再沸即可。
2、柏子仁炖猪心
材料：柏子仁10克，猪心250克，料酒、精盐、味精、葱、姜、肉汤、猪油适量。
做法：将猪心洗净，放在沸水锅中焯去血水捞出洗净。将柏子仁去杂洗净放入猪心内。烧热锅加入猪油，煸香葱姜，烹入料酒，注入肉汤，倒入炖盅内，放入猪心，上笼蒸至猪心熟烂，拣去葱、姜即成。
柏子仁的副作用
柏子仁的副作用不多，不要常吃，可能引起胃寒等，痰多，肺气上浮，大便滑泄，胃虚欲吐，四者禁用。
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