鱼香肉丝的用料
里脊肉250克、木耳适量、胡萝卜半根、青椒半个、香菇4朵、葱姜蒜适量、白砂糖一勺、生抽两勺、蚝油一勺、老抽一勺、盐两克、料酒一勺、醋两勺、淀粉两勺
鱼香肉丝的做法
步骤1、里脊肉切成丝，胡萝卜和青椒切成丝，香菇切成薄片，木耳泡发洗净后切成小细条
步骤2、先腌制肉丝：加入1勺料酒 1勺生抽 一勺淀粉腌制15分钟
步骤3、热锅烧油放入葱姜爆香
步骤4、把腌好的肉丝放入锅中炒至变色捞出备用
步骤5、色锅再次烧油，放入葱姜丝爆香
步骤6、放入胡萝卜丝和木耳炒至断生
步骤7、放入生抽
步骤8、放入白砂糖
步骤9、放入老抽
步骤10、放入蚝油
步骤11、放入青椒和香菇翻炒均匀
步骤12、放入盐
步骤13、放入提前炒好的的肉丝，再倒入醋大火爆香，倒入少半碗淀粉水勾芡出锅～
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