1
蚂蚁上树
用料：
粉丝 50g、猪肉 150g 、尖椒 1个、小葱 1棵、姜 1块、蒜 5瓣、豆瓣辣酱 1大勺、料酒 2小勺、生抽 1小勺、 老抽 1小勺、白糖、水 6大勺、鸡汁 2大勺、 花生油 2大勺、红尖椒 1个
做法：
1.粉丝提前充分泡软；葱姜蒜切末
2.青红椒斜切成片，香葱切碎；辣豆瓣酱剁碎
3.鸡汁加入清水稀释备用；起炒锅，热锅凉油爆香葱姜蒜末
4.下入肉末和豆瓣酱煸炒至变色；烹入料酒，煸炒均匀
5.捞出泡软的粉丝，加入锅中；翻炒均匀后，加入生抽和少许白糖，再次翻炒均匀
6.加入稀释的鸡汁，翻炒均匀；大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖，中间经常检查翻炒，避免煮糊
7.汤汁将近时，加入老抽，翻炒均匀；最后加入青红椒和香葱叶，关火即可
2
鸭血粉丝汤
用料：
鸭肠 100g、粉丝 1把、油豆腐 50g、胡椒粉、葱、姜 、香菜、香醋、生抽、鸭胗 2个、色拉油、 高汤 1碗、鸭血 200g
做法：
1.先将鸭血切成1.5厘米小块，放入盐水中浸泡片刻；鸭胗切花刀，鸭肠将里面的油脂刮干净，加适量盐揉洗干净，放入水中汆烫，鸭肠卷起就马上捞出
2.锅入油，将葱段，姜丝爆香，加入高汤一碗煮沸，先将鸭胗放入
3.接着放入泡发的粉丝，小油豆腐
4.煮滚后将烫好的鸭肠放入
5.鸭血很易熟，放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里，加入盐，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可。
3
酸辣粉丝
用料：
粉丝 200g、墨鱼丸 5个、 黑豆苗 30g、绿豆芽 20g、 香菜 、苹果醋5g、鸡精3g、花生仁(炒) 30g、 豆腐皮2张、肉丸5个、火锅底料10g、 芝麻油 5g 、酱油 5g
做法：
1.准备适量粉丝，放入温水里泡软备用，香菜和黑豆苗备用
2.绿豆芽和千张，肉丸和墨鱼丸
3.油酥花生仁备用，准备味极鲜酱油和苹果醋备用
4.香菜洗净切碎，千张洗净切丝备用，将泡好的粉丝，沥水捞出备用
5.锅内加水，放入适量火锅底料烧开，下入丸子和千张丝煮透
6.千张丝和丸子煮入味后，下入黑豆苗和绿豆芽烫熟，加入芝麻油和鸡精调味备用
7.另取一口锅，烧开水下入泡软的粉丝煮好
8.取大碗，倒入酱油和苹果醋，将烫好的粉丝捞出放入碗中，加入香菜和油酥花生
9.将煮好的汤，浇入粉丝碗内，拌匀即可食用
4
包菜粉丝
用料：
卷心菜1/2棵、粉丝1把、 蚝油 1小勺、小葱1棵 、 老抽1/2小勺 、食盐 3g、植物油30g
做法：
1.开水浸泡粉丝，包菜切丝
2.炒锅倒植物油放入葱段炒香
3. 放入包菜丝、盐、蚝油和老抽煸炒
4.粉丝用手掐成段，放入包菜中
5.翻炒均匀即可关火
5
剁椒粉丝娃娃菜
用料：
娃娃菜 1棵、 粉丝 1小把、猪肉50g、剁椒2大勺、生抽1大勺、蚝油1小勺、葱5g、食盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、蒜5g、姜5g、植物油 5大勺
做法：
1.粉丝提前用温水泡软，将粉丝铺于盘中
2.娃娃菜洗净切成6份，葱、姜、蒜切末
3.烧一锅开水，把娃娃菜放入沸水中烫软捞出
4.把烫软的娃娃菜放在粉丝上备用
5.炒锅烧热倒入5大勺油，油温5成热，下葱、姜、蒜末爆香，再倒入剁椒炒匀
6.放入切好的肉末炒散，至肉末颜色发白
7.倒入生抽、蚝油，用小火炒约1分钟，放少许盐和鸡精调味
8.把炒好的剁椒肉末均匀的浇在娃娃菜上
9.放入蒸锅，开锅后蒸4-5分钟，至娃娃菜软烂即可
6
菠菜拌粉丝
用料：
菠菜 500克、粉丝 1小把、红尖椒 1个、虾皮 1把、生抽 1/2汤匙、醋 1/2汤匙、香油 少许、小葱 2根、蒜 2瓣、白糖 1/2茶匙、食盐 1茶匙、干辣椒 5个、植物油 1汤匙
做法：
1、菠菜摘洗干净，锅中放水烧开放几滴油和少许点盐，然后放入菠菜烫2秒钟捞出，放入凉水中浸泡
2、粉丝放入热水中泡软，将菠菜捞出，将水挤干，切成段放入干净的盆中，加入泡软的粉丝
3、再将红尖椒切成细丝放入盆中，将葱末、蒜末、干辣椒段放在菠菜粉丝上，将植物油烧开浇上后，再放入生抽、醋、虾皮、香油、白糖、盐拌匀即可
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