有这3款地摊小吃,成本低利润高,在家做好拿去卖。
从古自今就有摆地摊,古时候人们称之为跑江湖,那时候的江湖买卖,没有什么限制,但是却有许多规矩。但是一段时间,大城市的规划中,不允许地摊经济,因为会影响市容。但是合理、有序、规范的地摊经济,不仅可以带来经济的繁荣,还能让大城市充满烟火气息,不那么死气沉沉,冰冰冷冷。
1、钵仔糕
这是广东地区的一款小吃,常见于街边、学校旁、繁华的街道上,人们挑着担子或者骑着小三轮就可以卖。钵仔糕十分受欢迎,就和果冻一样,QQ弹弹的,人们都爱吃。而且成本非常低,食材就是粘米粉、澄面、白糖和红豆等食材,成本低,利润高,一个可以卖两三块钱,一晚上就可以赚好几百。
钵仔糕的做法:
首先把红豆提前浸泡一个晚上,然后再把红豆蒸熟备用。
粘米粉300g、澄面150g混合均匀,然后倒入1被清水搅拌均匀。
接着用2杯清水将300g白糖加热融化,再倒入粉糊中搅拌均匀。
准备钵仔糕模具,刷上一层油,然后倒入糊,上锅蒸20分钟,最后出锅冷却,再冷藏就可以了。
2、冰凉粉
夏天不管是刨冰、冰凉粉、凉虾等食物,都是非常受欢迎的,拿去摆摊,绝对有市场。冰凉粉的做法最简单了,而成成本非常低,因为只需要用到淀粉和糖水就可以,再加上一些果干,一份卖5块钱,就可以非常赚了。
冰凉粉的做法:
冰凉粉100g,先用200g的清水混合搅拌均匀。
锅中倒入1600g的清水,大火烧开,倒入凉粉水,边倒边搅拌。
倒入后再次烧开,然后关火,倒入容器中冷却,再冷藏凝固。
锅中加一碗清水,加入红糖或者白糖,煮一碗糖水,同样冷藏备用。
吃的时候,用勺子挖出适量冰凉粉,然后浇上糖水,撒些葡萄干花生花生碎就可以了。
3、凉皮
凉皮是夏天最热销的一款主食了,常见于街边小吃,大妈大娘推着小车贩卖,不管是小吃街、学校,还是写字楼下面,都会见到凉皮。凉皮清凉爽口,夏天人们最喜欢了,而且成本也非常低。
凉皮的做法:
首先准备400g面粉,然后加水揉成面团,放着醒发一段时间。
醒好之后,把面团放入清水中搓洗,洗到只剩下一块面筋即可。
把面粉水静置在一旁,直到淀粉沉淀,再倒掉表面一层清水。
剩下薄薄的一层清水,大概1厘米左右,然后搅拌均匀,开始蒸凉皮。
准备铁盘子,刷上一层油,然后舀一勺面糊,摇晃均匀,再上锅蒸。
大火蒸3分钟,凉皮起大泡的时候,就可以揭开,过一下凉水,这样就做好了。
然后调一碗凉皮汁,蒜末、葱花和辣椒面混合,浇上热油,激发出香味。
然后加蚝油、生抽、盐、白糖、香油和醋拌匀,这样凉皮汁做好了。
淋在凉皮上,加些香菜和黄瓜丝,拌拌匀即可。
粥
基本都是在家做好,摆摊出去卖就可以。相对来说比较省事,就是粥的种类多比较多,需要熬粥的家伙多,盛粥的基本就是几个保温桶。现在不少年轻人都是早上起来买个粥喝。
糖葫芦
自己选些山楂和水果,串成小串子的。学会制作糖葫芦的关键就是,熬好糖。冬天这个季节还是比较适合吃糖葫芦。相对来说制作糖葫芦不需要太多的成本和投资。
寿司
自制寿司也是一个非常不错的选择,铺上米饭、海苔、胡萝卜、肉松、火腿肠、等在挤上喜欢口味的酱。用竹帘一卷起来,切开就行。分装到一个个包装盒子里。也非常快捷方便和省事。
水果捞
提前在家,准备好水果。酸奶和奶油。可以自己制做的奶油酸奶水果捞!是不少年轻人的青睐。
糕点摆摊。
自己在家中作点喜欢吃的小糕点。糕点的种类也是比较多的。选择当地人喜欢的口味。这些都是可以在家中提前做好,摆摊的时候直接拿去卖就可以。
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