其实蒲菜在很多地方都有多生于沼泽河湖及浅水中，江苏、浙江、四川、湖南、陕西、甘肃、河北、云南、山西等地都有分布，以南方水乡最多。
但济南的奶汤蒲菜之所以出名小妹觉得与【还珠格格】和【舌尖上的中国】分不开。
大家一说与济南相关联的词大多是大明湖、夏雨荷，而其中紫薇吟诵了汉乐府诗《孔雀东南飞》中的“君当作磐石， 妾当作蒲草.。蒲草韧如丝,，磐石无转移。”，大家或许就觉得这蒲草也是济南特产了。
另外【舌尖上的中国】中介绍了济南名吃奶汤蒲菜，更加奠定了它鲁菜中名菜的地位。
特点是清淡鲜甜，老幼都可以接受。
做法呢~
配菜：
蒲菜250克、汤750克、苔菜花50克、水发冬菇50克、熟火腿25克、味精1、5克（小妹不用味精一般用耗油代替）、精盐2、5克、花椒1克、绍酒25克、葱油50克。
制法：
1、蒲菜去皮，切去后梢，苔菜花去皮，均切成3、5厘米长、1厘米宽、0、2厘米厚的象眼片。
2、锅内加入清水，烧至八成热时，将蒲菜、苔菜花、冬菇放入稍烫，捞出沥干水份。
3、炒锅放入葱油，在微火上烧至三成热，加入奶汤，烧开后放入蒲菜，苔菜花、冬菇及精盐和姜汁；再烧滚后，加入味精，葱椒绍酒（将干净花椒3克拍碎，研成末，加绍油25克拌均匀），盛入汤碗内，撒上火腿片即成。
最后温馨提示一下，蒲菜只有春天才有，并且时间很短哦~
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