柠檬水是夏季最受欢迎的饮品之一，为什么柠檬水这么受欢迎呢？因为柠檬水含有很多的功效作用，那么柠檬水真的能帮助女性们减肥吗？
不少的大牌明星都爱柠檬水，这个用柠檬水取代了咖啡，那个喜欢用柠檬水排毒减肥，还有谁谁谁认为柠檬水能带来“正能量”，夏季柠檬水受到女性们的欢迎，那么喝柠檬水真的能减肥吗？很多人对于柠檬水有一些疑问，我们来了解下吧。
柠檬水能减肥吗？
对于“喝柠檬减肥瘦身”的说法，中山大学附属医院临床营养科主任持否定态度。她指出，柠檬中最主要的营养成分除了糖类以外，还有钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸等。用鲜柠檬泡水或榨汁喝，由于维生素含量极为丰富，能防止和消除皮肤色素沉着，起到一定的美容保健作用，但并不具有减肥效果。但是也有别的医生认为可能有一些非常小的间接影响。“柠檬中含有丰富的钾，这是身体代谢的关键营养物质，同时因为它有助于蛋白质和脂肪的消化，可以在过程中发挥间接作用，使肌肉提高你燃烧卡路里的能力。换句话说，如果你不吃胡萝卜蛋糕、甜甜圈而改喝柠檬水的话，它还是能帮你变瘦一点的。”但是如果你想通过喝柠檬水来直接帮你减肥，只是一个美好的愿望而已。
柠檬水泡得浓点好？
柠檬泡水一定要淡，一片带皮柠檬泡一扎水，能倒3～4杯。这样的柠檬水没有很浓的酸味，不加糖或蜂蜜即可饮用，这样所含能量更低。柠檬一定要带皮，切片一定要薄，因为皮的部分含类黄酮更高，可能比柠檬果肉更值得泡，柠檬精油也主要在皮里面，薄切则柠檬皮中的香气成分容易泡出来。柠檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的类黄酮物质，比如橙皮甙、柚皮甙之类，但它们也都是有益成分。有一点淡淡的苦味，和酸味配合，天热时喝了之后更有解渴的感觉。
泡柠檬水不能用热水？
有人说柠檬不能用热水泡，怕维生素C损失。实际上，泡柠檬的水不能太凉，否则香味泡不出来。由于柠檬的酸性较强，维生素C在酸性条件下耐热性较好，没有想象中那么容易损失，泡柠檬片的水温度高于60度完全没问题。再说，喝柠檬水也不是仅仅为了那点维生素C。温度升高的时候，食物的酸味会更浓一些，所以热柠檬水也会显得更酸。解决很简单，只要把柠檬水稍微晾凉再喝就可以了。
柠檬水白天不能喝？
有人听说柠檬水能美白，但也有人听说柠檬是一种“感光食品”，担心白天喝柠檬水之后皮肤会起斑变黑。但这个说法仅限于网上传言，尚未看到相关研究证据。甚至还有网上信息说维生素C是感光物质，如果真是这样，所有水果蔬菜都含维生素C，看来人们白天什么蔬果都不能吃了——显然是十分荒谬的。从科学角度来说，食物中的主要光敏物质包括叶绿素、核黄素、血红素。要说吃了光敏物质就长斑，大概首先红肉就不能吃了（血红素多），奶类也不能吃了（核黄素多），绿叶菜和猕猴桃都不能吃（有叶绿素），看来白天只能吃粮食了！
柠檬水的制作方法
1.鲜柠檬水汁
新鲜的柠檬含水量丰富，可以用手或器皿积压出汁水，与矿泉水混合并加入适量的糖。先柠檬水除了具有减肥作用外，其丰富的维生素有很强的抗氧化作用，对美白和抗衰老也很有效。
2.鲜柠檬切片
泡在温水或凉水中，新鲜的柠檬皮有减肥、排毒、去火的功效。
3.干柠檬片
超市买的干柠檬片用热水冲泡，用热水冲泡干柠檬片的味道比较清香，也具有很强的减肥疗效。且该种方法携带方便，适合正餐前后饮用。
喝柠檬水的最佳时间
1.早上起床喝
每天早时晨起床后空腹喝一杯柠檬水可以治便秘。最好加点蜂蜜，美容养颜。不过柠檬不要放太多，太酸的话会刺激胃。用鲜柠檬泡水喝对身体非常有益。不过，空腹喝柠檬水容易使体内酸性增加，时间长了就会胃酸过多而得胃溃疡或十二指肠溃疡。
但是如果胃不舒服或是有胃病的话，建议早上尽量不喝，或少喝。因为柠檬中的酸到了胃中会刺激胃，可能引起胃酸分泌过多，进而反胃恶心。所以胃酸或者胃溃疡的患者最好不要喝。
2.饭后喝
饭后饮用柠檬水，可以起到消化作用。专家建议在饭后1.5-2小时后喝柠檬水。
3.晚上喝
晚上睡前再喝杯柠檬水，可以帮你补充晚上睡觉所流失的水份，早上起来皮肤会有嫩嫩的感觉。但晚上应和少许蜂蜜，不宜过多过晚饮用。
长期喝柠檬水即使不加糖、蜂蜜等，不管你喝多久，如果饮食方面摄入的总能量不控制，运动量（消耗量）也没有变化的话，是不可能减肥的。
柠檬是一种低能量水果，100克柠檬仅含有十几千卡的能量，减肥时可以多选择一些类似柠檬这样低能量的水果，但是，这并不代表吃了柠檬或者喝了用柠檬泡的水就可以减肥。况且，柠檬那么酸，几乎没有人直接吃它，一般都是拿柠檬或柠檬汁加入到食物和水中调味。
柠檬之所以酸爽无比，是因为它富含一种叫做柠檬酸的物质所致。柠檬酸可以刺激胃酸分泌，会提升食欲、促进消化，从这方面来说，长期喝柠檬水不但不能减肥，反而还有可能会增加体重。
柠檬富含维生素C，可以促进食物中铁的吸收，有些研究还发现，多吃柠檬等柑橘类水果还可以降低脑卒中的风险，然而这些好处都是来自富含维生素C的新鲜柠檬，而不是市场上常见的柠檬干片。也就是说，用柠檬干片泡水喝是得不到上述好处的。
不管是用新鲜柠檬片还是干柠檬片泡水不额外加糖、蜂蜜等能量，这样的柠檬水也算是一种健康饮品，不喜欢喝水的人可以选择喝柠檬水来补水。减肥的话就别指望柠檬水了，柠檬水真的做不到。要想减肥必须管住嘴、迈开腿，控制总能量是关键。
作者：王兴国，大连市中心医院营养科主任，主任医师；辽宁省营养学会副会长；新浪微博医疗大V；中国营养科学传播之星，从事临床营养治疗、营养培训教学和营养科普传播20余年，出版《吃的百科》《长胎不长肉》等科普书籍20余部。
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